天才一秒记住本站地址：[爱笔楼]
http://www.ibiquzw.org/最快更新！无广告！
食材区剩下的铁盆早已缩水大半，剩下的十有八九还跟海味有关。
美妇也不急，跟着王天青视察起来。
拳头大小的鲍鱼煞是惊人，他心里想这若是再蓝星上得卖多少钱呐。
生蚝的个头也不小，只不过还是比不上扇贝罢了。
王天青绕了一圈依旧回到虾类区，还没吃过瘾呢都说。
一连想起五道名菜，他不禁起了点心思。
要不都做出来试试，反正越早教会彭姨自己也越早退休。
理由合情合理一下子就说服了自己，组织下语言他开口道。
“彭姨，这里剩下的虾还有不少，烤的虾咱们也吃了许多，剩下的这些搞点新做法如何。”
美妇饶有兴致，猜测起来王天青的想法。
“莫不是要炖汤，还是下锅炸？”
王天青先是点点头又摇摇头，开口解释起来。
“差不多，但有不小的偏差，我准备做五种不一样的，还需要彭姨帮帮忙才行。”
美妇先是被惊了下，随后点头同意。
“那请彭姨将这些虾统统震死，我好开始接下来的步骤。”
美妇采用了和徐紫薇一样的方法，神识灭杀才不会有所影响。
王天青先是把所有虾都给分辨了下，才选出第一盆要处理的大对虾。
端着铁盆来到案台，拿起一只对虾放在案板之上。
慢慢将对虾头部的沙包去掉，再抽去虾肠，留皮，耗费王天青不少功夫。
“彭姨就这样处理，麻烦你把剩下的都给处理掉。”
美妇轻轻点头抬起手来，一只只大对虾腾空而起被无形之力料理成模本的样子。
王天青则忙将着葱、姜切成片，随带提醒下记得给对虾洗一洗，省得有什么脏东西残留。
这点小事对于美妇来说也就挥挥手的功夫，对虾飞入刚凝聚出来的水团中游了圈才出来自主抖净水分。
起锅烧油，在旺火上烧至八成热，放入处理完毕的对虾，炸至五成熟捞出。
一锅炸不完，王天青只好双锅并用。
炸过对虾的虾油香气迷人，大部分被倒入一个大铁盆中以待后用。
继续起锅烧油，剩下的虾油所剩不多免得太过油腻。
放入葱段姜片爆香，随后加入海灵盐，果糖，柠檬汁，果酒，一点点中午留下来的逐日鸡汤，最后放入炸好的对虾焖上一小会。
事实证明锅盖都掩饰不住红烧大虾的香味，王天青本人都不停咽口水。
粗暴地将其倒入铁盘，王天青开始下一锅的烹饪。
同样的步骤不同的耗时，熟能生巧并非玩笑之语。
一连三锅才堪堪烹饪完一盆大对虾，王天青返回到食材区挑选下一道美味所需的虾。
快速搬起之前留下来的另外一盆对虾，返回案台区高呼让美妇过来。
“彭姨。”
美妇莲步轻移，眨眼间便出现在王天青身旁。
王天青也不怕，抓起一只便开始示范起来。
用剪刀从眼部剪去头须，再剪去腿、爪及尾。
取出沙包、沙线，最后用菜刀切成两段备用，回头朝美妇努努嘴示意。
美妇瞬间了解努嘴的含义，心念一动便处理起剩下的对虾。
王天青则开始切起姜丝和青蒜段，待自认为足够时才收手。
端起装有二者的铁盆，一马当先赶往灶台区。
美妇用真元托着处理好的对虾跟向前去，看着起锅烧油的熟练操作心有所悟。
烧的同样是豚油，不过还加入了花椒油。
待油温合适后加入姜丝和大虾，煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑。
等等，卧槽不对啊，自己干嘛不把虾脑先去掉，这里是起源大陆又不是蓝星。
“彭姨，你把虾脑先弄出来再说，刚刚忘记这茬了。”
王天青并没有回头，他还需继续把控好这锅油焖大虾呢。
放入果酒、中午留的大骨汤、果糖、海灵盐继续煸炒几下，盖上盖，用微火焖制。
香味不断弥漫，趁着这个时间他开始烹饪起下一锅来。
途中他打开第一锅放入青蒜段翻炒几下，才继续手中第二锅的烹饪。
没过多久第一锅油焖大虾便顺利出锅，倒入铁盘上煞是好看完全不逊色玉红烧大虾。
没说的开始第三锅的烹饪，将剩下的对虾统统消灭掉。
三锅油焖大虾都出锅后，和红烧大虾一起占据了铁盘的半壁江山。
空缺的半壁江山王天青觉得有必要添上去，强迫症的纠结可见一斑。
美妇暗暗吃惊，实在是想不通为什么天青懂得如此多。
烹饪虽小道，可也需要不断的尝试才能得到新的方式，这是需要经验的积累，但王天青小小年纪怎么看都不像有多少积累的样子。
来到食材区后他端起俩盆河虾，一盆满满当当另外一盆也不可小觑。
美妇跟在其后若有所思，河虾与对虾的差距不小。
对虾性温湿、味甘咸，而河虾肉质更为细嫩，味道鲜。
她很好奇王天青要准备烹饪河虾，准备继续学习学习。
王天青也乐得如此，完全没有半点敝帚自珍的想法。
别说只是区区几道菜肴的烹饪手法了，就算是几本功法对他而言也没什么大不了的。
来到案台区王天青迫不及待处理起来，河虾被放上案板后被去掉头壳，留尾壳。
随后放水中洗去红筋，再把虾线挑出去。
“彭姨，统统像这样弄。”
话音刚落王天青便忙着敲鸡蛋去了，一个又一个鸡蛋被打碎蛋清蛋黄分离。
分量足够后他朝着蛋清中加入红薯粉和海灵盐，随后用加大加粗般的木筷子搅拌起来。
回头看向美妇发现河虾统统处理完毕后大喜，拿着大铁勺往蛋清盆里捞虾。
起锅烧油，由于没有鸭油他怎么以豚油替代。
主要是鸭油的制作也不简单，一时半会弄不出来。
掏出一把大漏勺，从蛋清盆里捞起裹好液的河虾。
待油温适合时将河虾放入，用勺不断推动，待虾肉呈白色，尾壳变鲜红色时，倒入漏勺沥油。。
另外起锅烧油放入葱段翻炒几下，舀入鸡糖，加海灵盐盐少许、果酒，用红薯粉勾芡并轻轻搅动。
随后倒入沥干油的虾翻炒几下，出锅装盘继续下一锅的制作。
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待。