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在中国，西红柿炒鸡蛋于家常菜中的地位，不啻于炸鱼薯条于英国菜，或是焗蜗牛于法国菜。
当然，即便是简简单单的家常菜，齐安也能做出花样来。
他打算尝试一种新的做法。不同于传统西红柿炒鸡蛋的做法，他打算将美式炒蛋的做法融入进来。
这是因为他了解秦月的口味。以往蹭她的校园卡去理工大食堂时，秦月总是会打一些偏酸甜口的菜，诸如糖醋里脊之类的。
那么西红柿炒蛋当然也要做成酸甜口，但是传统的做法鸡蛋经过再次翻炒炖煮，甚至加糖加盐之后，已经难以保持鲜嫩的口感。
齐安就想到了美式炒蛋。
这还是他在美国那次经历给他提供的灵感。
虽然那并不是一次愉快的经历，但是异国风情的食物给齐安留下的印象还是很美好的。
一道蛋炒饭，美式的吃起来不仅蓬松而且更加嫩滑，兼有牛奶的香气，这令齐安忍不住偷师。
要说做法其实也简单。
取三个鸡蛋，在碗里用力打散，将蛋液表面打出泡沫来最好，这是为了让空气进去，炒的时候鸡蛋会更加蓬松。
然后切一小块黄油，开小火让它慢慢地融化掉。这时候在打好的蛋液里加两勺牛奶，捏一小撮盐，搅和搅合。
这时黄油也烧热了，将蛋液慢慢倒进锅里，等待着底部成型才用小木铲翻炒。
接下来就是正常的翻炒了，齐安要做的也只是掌握好火候，不要炒得太过即可。
将炒蛋盛出备用，齐安从一旁拿过两个处理好除去外皮的小个儿番茄，仔细地切成小块。
齐安的刀很快，几刀切下来番茄的汁水也没有四溅，倒是省了收拾的麻烦。
把油烧热，齐安将西红柿倒了进入，“刺啦”一声，被热油一激，番茄酸酸甜甜的清香顿时散了出来。
大火快炒了几下，齐安把锅盖盖上焖了两分钟。这是为了把西红柿的香气随着汁水焖出来。
一般来说，做这道菜都会加一些番茄酱进去，否则吃起来西红柿的味道极淡。
但齐安用的却不是那些催熟的番茄，而是特意让王成去买了在枝头挂满了足足半年的番茄，这样的番茄不仅吃起来酸甜可口，用来炒菜也是汁浓味醇的好材料。
说话功夫之间，齐安将备好的炒蛋倒了进去，炒勺翻炒两下又焖了半分钟，这才出锅装盘。
没急着端出去，齐安将盘子放到一旁保温箱里，转身准备鱼香肉丝。
这道菜做起来倒不用花什么时间，毕竟猪里脊、冬笋、木耳一类的配菜都有学徒切好备用。
齐安只需要自己调制鱼香味型的料汁以及掌勺就行。
所谓鱼香肉丝，里面当然是没有鱼的，就像吃老婆饼里不会给你发一个老婆，吃驴打滚也不会看到一头驴在打滚一样。
虽然现在大家一说起川菜，就是麻辣的味道萦绕在舌尖。但是川菜味型多达几十种，其实一个麻辣就能概括的？
所谓鱼香是川菜的一个口味，这是一个介于糖醋和酸辣之间的口味，吃起来咸鲜酸辣，很是开胃。
简单地将醋、白糖、生抽、盐、味精、料酒、干淀粉等等按照比例调匀，一碗鱼香料汁就做好了。
这就是中国菜的神奇之处，齐安有些自豪，简简单单几味调料，就能调制出有鱼香而不见鱼的料汁。
更不要提“花生米与豆腐干同吃，有烧鸭子味”这种更为神奇的搭配了。
世上难道还有比这更神奇的事情吗？
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齐安将菜端到秦月面前时，她已经收起了之前一副傻傻的样子，这让齐安有些失望。
秦月看着忙里忙外的齐安，放下手中的茶杯，等到齐安坐下来她才目光灼灼地盯着他：“老齐，你这也太突然了吧。”
齐安拿出一双筷子递给她，笑着说道：“是不是有些难以置信？”
“那倒不是，只是感觉有些……嗯，有些神奇。”秦月咬着筷子头，看了看两盘菜，“都是你炒的？”
得到了齐安肯定的答复，秦月迫不及待地夹了一筷子鸡蛋放进嘴里。
然后她就露出了惊讶的神情：“行啊你！老齐，没想到你手艺还不赖嘛。”
齐安对她的反应很是满意，他知道自己在秦月眼里是个什么形象。自己一天天也没个正事做，在秦月看来自己多半是个上了岁数的老纨绔吧。
现在总算是挣回一点好印象。齐安有些欣慰地点了点头，顺手拿起茶杯喝了一口。
没想到秦月下一句话就让齐安有些受伤，她说道：“哎，你在家里一定过得很辛苦吧。”
随即就露出了同情与怜悯的神情。
什么？齐安有些摸不着头脑了，这姑娘是怎么推断出这么一个结论来的？脑回路也太跳跃了吧？
秦月放下筷子，解释道：“你想啊，你这么一个成天不干正事的闲人，怎么可能辛苦自己去天天自己做饭呢？”
“而你的手艺又这么好，一定是有什么不得已的原因逼得你成天下厨。”
“再一想你说被保养了一年，”秦月的眼神里又充满了同情和怜悯，“那肯定是你在家伺候嫂子练出来的嘛！”
齐安哑然失笑，秦月果然不是一般人，思维也太跳跃了些。
不过仔细想想也没什么不对的，自己还真不太喜欢总是亲自下厨，能避免就避免自己动手。
至于自己这个厨艺么，即便自己不怎么喜欢下厨，可是活了这么多年，就算是条狗也都能练出来一手好厨艺，何况是自己？
齐安拿起一次性筷子拆开，用筷子敲了敲秦月的脑袋：“你这个小姑娘啊，有时候还真是不得不佩服你的想象力，好好吃饭！”
秦月见齐安这个反应，只当是自己猜对了，同情齐安之余还有些说不清道不明的幸灾乐祸。
哼！让你一天天架子这么大！回到家还不是有人收拾你！
秦月又夹了一筷子鸡蛋仔细嚼着。刚才吃得有些急没仔细品味，现在再吃一口却觉得这西红柿炒鸡蛋似乎和平时吃的不太一样。
西红柿的酸甜自不必说，炒蛋即便是浸润了西红柿的汤汁仍然异常地软嫩，咀嚼时还能吃出牛奶的香甜来。
秦月眼睛一亮，指着这盘西红柿炒鸡蛋说道：“老齐！以后你就是我的御用厨师啦！”
“本来还觉得学校食堂的菜也挺不错的，现在这么一对比，果然是我见过的世面太少了，怎么会有这么好吃的西红柿炒鸡蛋啊啊啊啊！”
齐安见她这么不在乎形象地大喊大叫，抬起手来作势欲敲，秦月这才停住了夸张的表演。
“说真的老齐，你到底是干嘛的？”秦月往嘴里扒拉着米饭，一边问出了心里的疑惑。
这个问题齐安有些难以回答，因为就连他自己也不知道自己是干嘛的。
似乎之前秦月称呼自己为富贵闲人确实比较符合自己现在的身份，但是齐安要是这么说显得自己跟个废物似的也不太好意思。
他想了想，说道：“我呢，什么都能干，也什么都干过，算是自由职业者吧。最近对开饭馆感兴趣，这才把这儿盘了下来。”
秦月听到这儿，明显有些不信，但是既然齐安这么说了，她也就不再多问。
“那好吧，勉强算你应付过去了吧。”秦月不再多问，所谓交浅不言深，虽然自己和他相处得还不错，但归根到底还算得上对彼此一无所知。
“这个也是你炒的？”秦月转开了话题，“就一般般嘛。”
齐安笑了笑，这姑娘倒是懂进退，知道自己在糊弄她就转开了话题。不过倒不是自己不想告诉她，实在是想说也没什么好说的。
“反正我对你没兴趣，这一点我可以保证。”齐安笑眯眯地盯着她，“你可以不用担心自己的安全问题了。”
秦月见他又摆出这副嘻嘻哈哈的面孔，轻啐了他一声，“臭不要脸。赶紧从实招来！这个鱼香肉丝也是你做的吗！为什么没有那么好吃了！”
“这个嘛，”齐安只好解释道，“鱼香肉丝这种东西，从古至今都是这个做法。味道也是限定了就是这个味道，不论谁来做味道都差不多，顶多就是食材的口感会不同。”
秦月听到他解释，偏着头想了想：“好像是这样。你做的虽然味道和我之前吃过的差不多，但是你这个吃起来确实感觉更好，不像之前吃过的，肉丝都软塌塌的。”
虽然嘴里说着没那么好吃，但是秦月还是就着两道菜三两口扒完了一碗白饭。
“呐，还要。”她吃光了碗里最后一个米粒，毫无忌讳地把碗一推，对齐安要求着，“老齐，再给我盛一碗饭去。”
齐安有些吃惊，他是见过秦月饭量的，一碗米饭下去就差不多了，今天竟然还要吃？
“好吃我多吃点不行啊！”见齐安投过来诧异的眼神，秦月有些稍稍地不自在，毕竟哪个女生都不希望被人看成饭桶。
齐安倒有些开心，起身给她盛了一碗饭放到桌上，笑着说：“不要不好意思嘛，小秦同学。能吃是个好事情，长肉也不要紧，你看现在猪肉都贵到多少钱一斤了。”
秦月瞪了他一眼，以为自己不知道这是骂自己是猪吗！
不过看在他做饭这么好吃的份上就算了。
秦月偷偷摸了摸自己的小腹，嗯，中午多吃一点，晚上就不吃了。她这样安慰着自己。
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