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第五百七十四章 三合汤

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    今年是他以觉醒者的身份,过的第一个新年。

    讲道理他应该是要到老林家的祖坟上看看到底冒没冒青烟,如果没冒的话也应该弄点香烛黄纸什么的烧一烧拜一拜当然前提是还有祖坟的话。

    秦山就是明光所有人一生的终点,家属最多只能带着一个骨骼烧成的追思物出来,至于其他的,什么都不会剩下,当然也就不存在什么坟茔。

    拍了拍胸口的骨骼坠饰,林愁笑了笑。

    “嘿,我说愁哥,笑什么呢那么开心。”

    “子玉,你怎么来了...哎?你这什么怎么好大一股羽毛味儿...卧槽!”

    林愁飞快的向后跃起,一只平底锅在手,昂首怒目。

    “嘎,嘎嘎!”

    一只一人多高的鸭子裹挟着雪片一样到处飘飞的羽毛凌空而入,越过众人的头顶直奔林愁。

    “梆,梆!”

    极具打击感的声音清脆又嘹亮,林愁手里的劣质平底锅伴随着声音出现了两个完整的嘎嘎头像。

    嘎嘎挨了两锅,除了鸭头有点发晕之外一点事儿没有。

    好说歹说也是一只异兽,这两锅彻底激起了它的怒火,巨大的翅膀忽闪着在小馆里掀起一阵阵恶风。

    众多食客一边看热闹一边不忘了护住盘子里的菜,

    “哟呵,林老板,晚上加餐?”

    “听说老鸭汤男人喝了也很补的。”

    “再来一锅,一锅这鸭子肯定倒,根本就坚持不住嘛!”

    嘎嘎摇摇晃晃的伸直了脑袋,似乎准备给林愁来个致命一击。

    “嘎嘎!住手!出去!”

    司空的声音从外面传来。

    几个保镖飞快的冲进屋子,一个环抱住嘎嘎的胸口另外两人分别扯住它的翅膀,直接把它抬了起来向外走去。

    嘎嘎呼哧呼哧喘着气,抻长了脖子从保镖小十三的肩膀上扭出半个脑袋,灰突突的鸭眼斜睨林愁,两只小短腿蹬啊蹬,各种不服不奋。

    “姓司的,你想死不是?”

    司空头疼的捏着眉心,

    “奇了怪了,嘎嘎平时很乖的,从来不惹事,怎么每次一到你这就像变了只鸭子似的...”

    林愁冷哼一声,

    “别废话,赶紧把屋子里的鸭毛给老子扫干净,娘的真晦气。”

    司空嘀咕道,“小气巴拉样儿,嘎嘎是只鸭子你老跟它叫什么劲啊,亏我和子玉还想着来看看你...十三!扫地!”

    孙明远笑嘻嘻的说,

    “嘿,司空公子子玉少爷好...缘妙不可言,也许您的鸭子和你老板,有什么不可告人...呸...不可描述...咳咳,我是说未知的缘分故事呢?”

    林愁瞪眼,底儿上印着嘎嘎立体肖像的锅已经举了起来,一言不合就要拍下去。

    司空瞪眼道,

    “就你话多!嘎嘎会和这货有什么故事...我告你诽谤信不信,嘎嘎还是只处鸭呢。”

    “哈哈哈...”

    食客们拍桌大笑。

    司空由于刚才跑的急,一身的汗水,坐下之后忍不住抱怨道,

    “每年最讨厌过年的时候了,一到晚上地面就往上返湿冷的潮气,身上都会起一片一片的疹子。”

    林愁无语道,

    “你说是潮气湿气我信...这个冷,从哪儿来的??”

    司空翻了个白眼,“跟你说了你也不懂。”

    林愁连连点头,“嗯嗯,司空公子身如娇花,自然和我等凡夫俗子不一样。”

    “...”司空憋了半天,嘀咕道,“是真的,不信晚上的时候你试试啊...”

    有食客说,

    “这个确实是有的,每年到了十二月份基地市巷子里住的那些小娃娃都爱起疹子,麻烦的很,小时候我也起过,又疼又痒,特别难受,吃不好睡不好的。”

    “白天晚上温差大嘛,又这么潮,怎么可能不出疹子,司空公子可得注意点...您这身体...”

    司空咳嗽两声,脸色有点白,

    “这两天一到晚上的时候,就从骨头缝里往外冒着凉风一样,好不容易在林子这吃的肺总算不那么...这几天又不行了。”

    林愁上下打量着他,然后说道,

    “半鳄龙的爪子还剩一只,准备准备改天再过来吃,今天先吃点别的。”

    赵子玉嘻嘻笑道,

    “愁哥愁哥,我出来一趟不容易啊,我爸妈还说过几天要来看你呢...嗯,今天有啥好吃的?”

    “你...爸妈要来?呃,欢迎...”

    林愁看了一眼司空,

    “你跟这个病秧子一起喝汤吧,别的东西别吃了,过两天和他一起来吃半鳄龙的肉...前段时间不是受伤了么,正好补补。”

    赵子玉连连答应,挠头笑着,“嘿嘿嘿...”

    林愁说,

    “算你运气,正好手里有点货。”

    说着从厨房拿出一瓶黄绿色的油脂。

    司空接过拿在手里翻来覆去的看,“这啥玩意?香油?”

    “上次在山上找到了一些野山胡椒,采了一些青山胡椒籽和枝条,前几天无聊的时候配上山姜子浸了点山胡椒油出来。”

    司空哦了一声,不解其意。

    打开瓶口冲鼻子一闻,

    “哎哟卧槽!!什么玩意......阿嚏,阿嚏!!”

    手一抖差点把瓶子扔出去,林愁哈哈笑着夺过瓶子,“咋样,够味儿不?”

    司空眼泪鼻涕哗哗的,

    “什么鬼东西,我的天啊...简直能杀人了...”

    就在司空打开盖子的那一刹那,几乎整个屋子里的人都能闻到那股奇重的辛辣味,忍不住直擤鼻子。

    老王奇怪的摸着自己的胸口,

    “闻一下就觉得胸口肺里火辣辣的...不过,司空公子居然能受的住这个味道?没咳嗽?”

    司空正在旁边抹眼泪,一听也愣了,“是啊,怎么没咳嗽...奇了怪了...”

    林愁笑了笑,

    “这你们就不知道了吧,据说古代还有用某种山胡椒枝叶熏烟治疗肺痨的栗子,至于究竟有没有用那就不得而知了,不过可以肯定的是这个东西对祛风寒通筋活络非常有好处,要不怎么说你小子走运了呢,等着,我做个菜去。”

    司空坐在椅子里揉着胸口,

    “还真是,肺里暖烘烘的感觉舒服了不少...难道真对我的病有用...”

    赵子玉嘿嘿笑道,

    “司空,你再闻一闻...或者干脆喝一口不就知道有用没有了?”

    司空白了他一眼,眼睛红的像兔子一样,“你干脆直接杀了我比较利索。”

    ...

    林愁要做的菜说起来其实是汤,三合汤。

    相传此汤沿于苗俗,而苗人是梅山蛮人的重要组成部分之一,一日,一老翁云游至横阳山寨,恰遇山民宰杀老牛,很多人都在围观,突然一山民口吐白沫倒地,众人惊骇不已,老翁上前命山民取牛血一碗、牛肉、牛肚各一片,加入三个红辣椒,煮沸急饮,患者顿时出汗即醒,神清气爽,当众人欲觅老翁仙踪时,老翁驾祥云消失在苍茫的横阳山岩中。

    而比较务实一点的故事,就是晚清重臣曾国藩曾赐名三合汤为“霸王汤”,用以犒赏以骁勇闻名的的湘军。

    由于湘军士兵因为长期生活在野外、湖区,患风湿病的日见增多,致使士气低落,但听将令常喝此汤之后,疾病自愈,胜仗连连。

    三合汤制法简单,但选材又极严,据传必须要当地水牛牯之牛血、母水牛牯之厚实牛百叶、公黄牛牯之里脊肉和资江井水才最为正宗,如果不是,那味道必然相去甚远。

    说是说做是做,大灾变时期,林愁可没法找到任何有关“当地”二字的食材。

    不过牛血倒是新鲜的,百叶是母牛的,里脊也的确是公牛的来源自然是擂牛。

    三阶的领头母牛,二阶的壮实公牛。

    林愁呼了口气,暗暗想到,但愿这菜做出来之后司空是能吃的。

    新鲜的牛血取一碗,加小半勺水,一撮盐,用筷子微微搅匀静置,几乎是以肉眼可见的速度凝结在一处,成了晶晶亮亮的血豆腐。

    在一定上限下,水放的越多血豆腐就越嫩,水放的越少血豆腐就越结实。

    当然,即使是手生掌握不到水放多少也是无所谓的,因为凝结成的血豆腐会自然把一部分水析出在外。

    而牛百叶自然是要选那些肥厚又发黑的部位,不去黑皮,洗净切片即可。

    所谓横切牛羊竖切猪,将里脊肉打成大薄片后与姜蒜片下油锅翻炒,再下干魔鬼椒末一直炒到辣味刺鼻,油变成红色。

    这时加盐八角桂皮和大茴香调味,倒入猪骨高汤煮沸,煮出香味后,再下划成片的牛血豆腐和百叶。

    一锅红汤浓香中带着酥麻的辣意迅速弥漫,尤其是当林愁在其中点入陈醋后,酸意扩散时更是勾动所有人的喉咙不由自主的开始吞咽动作。

    赵子玉苦着小脸,

    “有一种辣叫看着就辣...唉,上次我在家里吃麻辣火锅的汤都没有这么红,太吓人了。”

    司空抽着鼻子说,

    “完蛋,我有种不好的预感,这货真不是要坑我?”

    两碗红艳艳的汤端了上来,碗里还贴心的撒着葱蒜末、烧辣椒碎和几叶清新嫩绿的香菜。

    “给我。”林愁伸手道。

    司空战栗,佯装不知,“啊...什么?啥给你?!”

    林愁直翻白眼,“你自己放还是我帮你?别废话!”

    司空哆哆嗦嗦的拿着油瓶子,不知所措。

    “咳咳...那个,我自己来,不劳您大驾了...一定要放??”

    “京酱肉丝没有葱牛肉面没有蒜,不放山胡椒油三合汤就没有了灵魂,你说呢?”

    司空视线与碗沿齐平,拿着油瓶的手依然有些颤抖,

    “滴答。”

    “再放!”

    “滴答...”

    林愁按住司空的手,恶狠狠的抖了抖。

    “哗啦。”

    司空的眼泪随着山胡椒油的倾泻一齐策马奔腾,

    “够,够了够了...卧槽你撒手,撒手啊!!”

    林愁满意的点点头,看着噤若寒蝉的赵子玉,“唔,你自己放吧,相信我,习惯了之后味道真的不错的。”

    “啊...啊好,好的吧...”

    林愁坐在司空对面,皱眉,

    “喝啊,吃嘛嘛香才能身体倍儿棒,不要辜负了本老板的一番苦心啊。”

    司空恨恨道,

    “辣椒都放了三遍,还有山胡椒油...你怎么不吃?”

    林愁眼里有微微的赞许,就像看见勇于质疑老师的小学僧,“你吃和我吃,都是一样的。”

    林愁说的的确没错,每道菜只要顾客吃过他也能得到同样的效果,并且如果是系统承认可以加入菜单的菜,效果还会是百分之一百二。

    这道菜用的是边角料,系统肯定不会出来哔哔,但效果肯定也是没差的。

    “这用的可是擂牛吧...我不能吃...”司空很快发现了重点,妄图耍赖。

    林愁微微一笑,

    “你是厨子还是我是厨子?闻道有先后术业有专攻,我可以很大度原谅你的质疑,别废话,尝尝看,疹子什么的,明天就能好了,乖...”

    “噗嗤。”

    终于有人没忍住笑出了声。

    司空认命的舀起一勺汤,闭眼倒进嘴里,

    “嘶哈...烫烫烫烫烫烫烫...嘶嘶嘶...”

    滚烫的红汤与更烫的红油仿佛化作一层薄膜,覆盖了口腔和唇舌的每一处,嘴里好像直接就能喷出火来。

    随着滚烫的感觉渐渐褪去,在司空想稍稍松一口气的时候,魔鬼椒惊人的辛辣像是真正的火焰一般又在口腔中燃烧起来,而鼻腔中迅速充斥着一种奇异的、山野般的清香,

    “咦?好像还不那么...”

    司空刚想说点什么。

    魔鬼椒的辣与山胡椒油的辛仿佛此刻才碰撞在一处。

    ,火上浇油!

    爆炸一般的酸爽!

    众人嘴巴渐渐张大,很想知道司空公子现在到底是一种什么样的感受。

    司空眼中汪着一包泪,嘴唇红的像是盛开的玫瑰,油光致致简直可以用娇艳欲滴来形容。

    鼻尖、额头整张脸上汗水潺潺而下,连后背的衣服都在几秒钟之内迅速湿透贴在身上。

    他张大的嘴巴久久不能合拢,似乎是在发出无声的、痛彻心扉的嘶吼。

    “味道...还不错...”

    赵子玉也出了点汗,赶紧喝了一口茶,给嘴巴扇着风说,

    “真的不错啊,尤其是血豆腐,好嫩啊...这个山胡椒油,好奇怪的香味,不过还可以接受...”

    司空双目空洞,

    “银辏泵弓几跟你拼热!!!”
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