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爱笔楼 > 风卷西秦 > 第八章 一碗蜀食

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    泰甲面色有些难看,本来家里面就入不敷出,母亲用仅有的物资做出来的酱料每次都要分这老头一些,还不能拒绝!

    官大一级压死人啊!更何况还压了好几级!

    别过龚长秋,泰甲不再闲逛,缓缓的走进了部落东北角的一间普通板屋之中;因为还只是申时初,房间在阳光的照射下颇为亮堂。据说先秦时期的普通人一日两餐,晚饭下午四点便吃了,所以这个时候已经到了做饭的点。

    “回来了?今天收获了些什么?”

    墙角的黑暗处,一道声音悠然传出,未几,一个身材瘦削的男人抱着一个青铜罐子模样的东西走了出来。他的眼神略有一些黯然,但当他看见泰甲之后,似乎多了几分欣慰。

    似是突然看见了泰甲脸上的不爽,便上前笑问道:“怎么的泰甲,谁给惹你了?”

    “还不是龚长秋那老家伙,又问我家要酱!”泰甲毫不顾及的说出了长老的姓名,脸上尽是不满。

    更戊淡淡的笑了笑,他经常听见自己儿子对长老的抱怨,虽说这是大忌,但只要不让外人听见,抱怨就让他抱怨吧!

    “没办法,汝母做的酱远近闻名,长老看上也是好事!过几日我便让汝母多做一些送去,你不用担心!”

    “可俺家盐不够啊!”想起自家那经常空着的盐罐,泰甲不由得有些心疼。

    更戊眼神似乎黯淡了一下,但转眼便笑了起来:“老父自有办法,孩子勿忧!”

    泰甲岂会不知道自家父亲的本事?不过是在说大话罢了!看着他手中小小的青铜簋(gui),泰甲忽然问道:“阿父,今天买到盐了吗?”

    更戊看了看泰甲那充满希望却有些担忧的眼神,又看了看手里的青铜簋,无奈的叹了口气,轻轻地打开了盖子。

    青铜簋里只有少得可怜的一点黄色块状物,若是磨碎平铺开来,或许连它那不足两平方厘米的底部都无法完全掩盖。

    这就是先秦时期的食盐,最为重要的调味料。在还没有开发出井盐的四川盆地,食盐的珍贵程度远胜中原地区;商人自中原取得最廉价的盐,用来换取蜀地丝绸,一本万利。但纵然有无数的商人来此,蜀地的盐依旧不够分配。

    而且这些商人来卖的盐都是这种黄白相间的块状物体,虽然有咸味,但却没能将许多不能吃的矿物质、毒素排去,这也是为什么先秦人短命的缘故之一。

    本来,每个部落是有开明国规定的食盐分配,而这个食盐分配便是由开明王直属的盐官管理;但哪知政治腐败,纵然是在两千多年前也是如此。当CD的食盐运送到湔堋的时候,十之八九的盐都被酋长以及奴隶主拿去了;到了泰甲更戊他们这等庶民手中之时,有时候只有少得可怜的几颗,放到汤里都尝不出来味道。

    这也是为什么泰甲想要成为国之勇士的原因之一,除了兴建湔堋,让家里人生活的更好也是他的愿望。若说兴建湔堋是大爱,那让家人生活的更好便是自己心中的小爱。

    至于长老刚才说的建国,那是什么很重要的事情吗?就算建国了,难不成轮得到自己当国王?

    让我出力,你们享乐,想得倒是挺美的!

    泰甲虽然依仗长老,但他并不傻,把长老的所有话都用来当做人生箴言。

    以泰甲的面子,若是问长老去要点盐根本不成问题;但泰甲是有尊严的男人,他的傲骨由不得他随意低头。

    每当到了没盐时候,更戊就只能拿出家里面的东西到其他部落去换盐。这次他拿的是自家做的丝织品。夏桀时期,蜀地有一王名蚕丛,教授了蜀地百姓养蚕的方法,因此蜀地大多数家庭都会养蚕,以质地来分辨优劣。但也正因为如此,家家户户都养蚕,丝织品反倒是不值价了。

    因为蜀中养蚕技术普及,所以就算是泰甲他们这种庶民,也能够穿上在中原较为名贵的丝绸。

    依此来看,蜀绣为中国四大名绣之一,乃是有历史缘由的。

    泰甲家一旁还有个小小的板屋,那就是用来养蚕的,不过泰甲家的蚕个头很小,吐出来的丝不仅少,质量还不好。

    “就这么点?”泰甲颇为失望的低下了脑袋,“距离下次放盐还早着呢,就这么点盐,怎么够吃啊?”

    “说的好像下次放盐就能吃的够了一样……”更戊苦笑了一声,竟是开起了玩笑来:“泰甲,要不你去那部落里把奴隶主的屋子掀了,我再趁机去屋里抢盐?”

    “你这老物,一天不教泰甲好,却让他做这些勾当;难不成你让泰甲被发配到南蛮之地,让我这老妇孤独终老才好吗?”

    夷月不知什么时候出现在了泰甲身后,虽然如此说着,脸上却依旧是如沐春风般的笑容,手上是已经洗刷好的衣物以及刚拔完毛的野鸡。

    更戊看了看自己的妻子,挠着头笑了笑:“嫡妇,俺们家那蚕丝太不值价了,我也就换了这点盐钱,以后的日子怎么过活啊?”

    “无妨,我将这些盐全部做酱,只要家里还有稻黍,就不怕饿肚子!再说了,我们不是还有艾子吗?”

    先秦时候没有炒锅,大多是以青铜器皿制作菜肴;而那个时代的做法也极其单一,一个是煮,一个是蒸,最多就是烤,偶尔还会用猪油煎。就连面粉这等东西也还没开发成面条或者馍馍,而是被当做蒸制、煎炸点心的原材料。

    不仅如此,菜肴也极少,除了肉食以外,大多数都是山中的野菜,很难想象那时候的人连蒲公英都是当做主要的菜肴。到了现在这个年代,那时候的菜肴已经被淘汰掉了许多。你大致数数现在食用的蔬菜,把带“胡、西、番”这三个字的蔬菜去除后,再把唐宋时期兴起的菜肴去除,还有土豆、辣椒这种明清传入的菜肴,甚至连豆腐都是汉朝产物,接下来便可以知道先秦时候的菜肴多单一了。

    还有,肉类能吃的也颇为有限,《礼记》中说道:诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍。因此,酱便成了先秦人最喜欢的下饭料。

    将肉类、海鲜类乃至蚂蚁、虫等风干、切碎、腌制一百日,便可以成为“酱”,就好比现在的“老干妈”、“饭扫光”一样。

    但现在的人去吃那些,可能只会反胃。

    再说艾子,便是茱萸。此物主要分三种,吴茱萸、山茱萸以及食茱萸。在辣椒没有传入中国之前,食茱萸便是四川人辣味的主要来源。有了茱萸和五谷,就算没有菜和肉,一样能够吃得香甜。

    “嫡妇的酱料可是我们部落的一绝啊!难怪长老也天天惦记着!”想着夷月酱料的美味,更戊赞许的啧了啧嘴,“幸好当初娶了你,真是自然之灵的恩赐啊!”

    一面说着,更戊一面抱住了夷月,夷月娇羞的嗔怒了一声,却也顺势投入怀中。

    “别弄了,孩子还看着呢!”

    “哈哈,我都给忘了!”

    但泰甲似乎颇为早熟,一脸“我懂我懂”的表情看着二人,引得二人先是一阵羞涩,紧接着便是大笑。

    “不笑了不笑了,吾夫,快些把野鸡撕了两半,一般今晚上食了,另一半用盐腌着晒干,我过几天拿来做酱!”

    “好嘞!……对了,长老说他还要点酱。”

    “……这老家伙怎么还不死?”

    随着时间的推移,部落诸家外都升起了袅袅炊烟;古蜀国没有灶台,大多数人都是用的青铜鬲(li)与青铜甗(yan)来蒸煮食物,奴隶主等上阶层人物则可以用鼎这等高级器皿。泰甲家自然没有那本事,他们用的青铜鬲还是别人用剩下的来着。

    先秦时期也有许多的调味料,但泰甲家能力有限,连盐都只能扣两颗丢在鸡汤里,加上一点艾子做的酱料便齐活了。好在焖煮的鸡汤有一股膏腴香,不然就那两颗盐和一点辣味,怎么把整锅的鸡味道抬起来?他们可是连鸡汤上的油都舍不得放了!

    看着这道菜,泰甲就暗暗立誓要创造新的做饭方法。

    鸡煮好之后,夷月用两块大只的青铜勺将鸡捞了起来,放在石板上切了个细。孔子曰:“食不厌精,脍不厌细”,将肉切得薄了,待会儿蘸酱才好入味,可见孔子也是一个吃货啊!

    用青铜盂将鸡装好后,夷月便将鸡放到了屋子中央硕大的石板上;又取出三个大小不一的青铜盂来盛蒸好的五谷杂粮。蜀人不会单独种植稻米,因此一顿饭里面五谷皆有也是常事,反正吃不死。

    当然,沙子泥巴更不会少。

    一切准备妥当,泰甲揉搓着双手,等待着最后重量级的嘉宾登场。只见夷月从一个秘密的地洞中取出一个青铜簋,将盖子打开一看,原是半罐黑色的酱;也不知夷月加了何物,盖子一开,这酱竟是奇香四溢,令人涎水飞溅。

    更戊尝了一口,入口便是沁人心脾的辣味,这对常处湿地湔堋的人而言是绝佳的美味;入喉之后又是一阵肉糜碎骨,摩挲着喉管,却又不扎喉咙,来来回回一阵品味,竟有一种说不出的快感!

    “快食快食!”

    更戊早已等不及了,要知道夷月的酱在整个部落都极其有名,能够天天吃到简直是奢华的享受。

    夷月笑了笑,朝泰甲说道:“吾儿,你也快些吃吧!”

    但泰甲却迟迟不肯下箸。

    “怎的?你还嫌汝阿母酱不好吃不成?嘿嘿,那我可全部吃完了!”

    但泰甲看见焖煮的鸡却陷入了沉思,自己距离成年还有三个春秋,每日食菜无味的日子让他很难受,加上地位低下,让泰甲不由得思量了起来——如何让自家有更好的生活?

    这也是他之前在长老家思考的东西,这三年的时间里,他究竟能做什么?

    看着今天的晚饭,泰甲明白了,自己必须让家人过上更好的生活,而且越快越好;如何过上更好的生活?泰甲觉得,那就要有许多的盐,不然吃个饭都没有味道!

    有了盐之后,还可以翻新一下房屋,买几个奴隶,再在山上开几亩地种上稻黍,这样自己家的地位也上升了两个档次,成了实实在在的奴隶主!

    对了,那仙人不是教了我畜养之法吗?有了盐之后,就可以去市场上兑换几头猪、几头羊来养着,运气好还能买到一头老黄牛,养个两三年,还不富饶一方?

    就算在奴隶主之中,那自己也会成为说得上话的主!

    泰甲想着,如果在成年之前成了奴隶主,那成为国之勇士的机会是不是更大了?开明王会把自己的话采纳的几率也更大了?

    泰甲有了方向,但首先,他必须先搞到许多的盐回来!在这个以物易物的部落,只有盐才是真正的硬通货。

    他首先想到的就是买卖,但因为蚕丛帝的缘故,蜀地每个人都会养蚕,所以蚕丝并不稀奇,难以兑换物品。

    “要不要去请教一下商朝人?”

    这一打算刚刚闪过脑海,便被泰甲直接否决了。商朝人善贸易,故而是湔堋四大部落里面最富有的,但泰甲可不觉得他们会把自己的行商秘密告诉自己。

    所以泰甲只能从买卖的东西上下手了,毕竟这是最简单的商贸方式。

    看见夷月的酱,泰甲忽然计上心来。

    蜀地不缺丝绸,只看质地;不过泰甲家并没有特别的养蚕方法,所以没有优势。但他家的酱却不同,因为每家人有每家人不同的做法,以他母亲的做酱方法,肯定能够受到别人的青睐。

    如果想点办法将自己母亲的酱卖出去……会不会能够换更多的盐呢?这是他最天真的想法,因为他不是商人,所以只能想当然的以为自己所想是正确的。

    再加上一点小小的宣传手法……

    泰甲收起了笑容,难得一本正经的说道:“阿父,阿母,我要赚盐钱!”
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