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到了送王信夫妻回门的时候，梁山又热闹起来。同时要离去的还有周侗父子，以及晁盖、李应二人。
就是王伦自己，也打定主意还要去东京一趟。
聚义厅中，山寨二十多位大头领，聚集在一起。
桌上摆满了珍馐佳肴，还有送行必备的饺子。“上车饺子，下车面”在中国，南北通用。
中国人每逢节日，必吃饺子，饺子也是中国传统美食。古书记载，早在公元五世纪南北朝时期，已盛行吃饺子。“形如偃月，下通食”。
王伦坐在大厅的主位上，从他这里可以看到在座的所有人。原来梁山众人也一起欢聚宴饮，今日众人更加热情高涨。
一则是王伦带领众人在梁山落草一年有余，山寨人马兴旺，财源广进，众人看到了希望。二则是今日酒桌上多了一味助兴的水酒，梁山自产的。
朱武最是会活跃气氛，端起酒杯道“古人传杜康造酒，前代也有杜康酒、夷狄酒、屠苏酒。今日有哥哥与朱富兄弟酿造的杜康酒，大家再喝一口。”
回到山寨后，王伦细细研究，将那后世烧酒蒸馏的手段琢磨了出来。
蒸馏酒的原理很简单，便是利用酒精的沸点低于水。将发酵产出的低度酒加热后，待其沸点处于两者之间，便可以从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
王伦自己，再加上朱富、杜兴帮忙，将白酒蒸馏设备分为三个部分，分别是蒸锅，蒸气传输管道和冷凝器。
王伦亲自将蒸锅和冷凝器各自划出图纸，着杜迁以黏土泥塑形态，烧制成琉璃陶瓷。容器中间的蒸汽传输管道，则选用的是径约八到十公分通节后的铁竹子。
至于选用铁制品，王伦也想过，后来碍于技术和成品的不易，效果也一般，王伦便没有采用。
如此，反反复复实验一个多月后，终于成功地烧制出四套设备。梁山、东溪村晁盖、李家庄、扈家庄，每家一套。就是沧州柴进处，还有大名府卢俊义处，王伦也打算送两套去。
酒坊建好后，王伦便吩咐朱富带人酿造烧酒。王伦品尝第一锅烧酒，度数大约在四十度左右。比现在度数最高的酒，高了十度。但是王伦还要酿造出五十度，六十度的烧酒，这样在北方菜更有市场。
众人端起碗中酒，一饮而尽。但觉入口辛烈，酒香醇厚，令人回味无穷，只觉以往饮过的酒与白水无疑。
“好酒！铁牛从来没有喝过如此美酒！”饮完碗中美酒后，李逵忍不住大声赞美了一句。
阮七也是梁山众人里好酒的，端着酒杯道：“能饮得此等美酒，真是一大快事！若是能有此酒吃，就是给个大官咱也不当！”
“寨主哥哥当真博学，能为人所不能为，这等好酒我还是第一次见。”
“痛快，大口喝酒，大口吃肉！哈哈！”
“此等美酒，下未闻，千金难求啊！”
山寨众人你一言我一语，倒是让王伦陷入沉思。
王伦看着手中的美酒，心道：美酒佳肴当前，诸般享受，当真让人沉迷。
想到此处，王伦吩咐喽啰去取来笔和纸，当即写下三个大字。“酒”“醉”“醒”
王伦喝下一杯酒，高声道：“诸位兄弟，我有一则故事要与大家分享。”
众人听了，纷纷抬头看向王伦。也有眼尖的，早看见了王伦写的三个大字。但是李助、朱武几人认识，李逵、焦挺等人则不认识。
“相传，古时候有个叫仪狄的农夫，见禹王治水辛苦，就把自己酿造的米水送给禹王喝。禹王觉得这米水醇香可口，就把一整罐都喝光了。不一会儿，禹王就头重脚轻，倒在了地上。卫士们以为仪狄用毒药毒死了禹王，便要治他死罪。但是医官诊断:禹王呼吸正常，只是脉搏快了些。”
“第二早上，禹王睁开眼睛，见大家神色异常，就问发生了什么事。医官便将事情的经过对他了。禹王听完，哈哈大笑，请回仪狄，让他坐下，问他给自己喝的是什么?仪狄是自己酿造的米水，但还没有名字。”
石宝、史进，李逵几人听得有味，李助、朱武、王进几人则陷入了沉思。
王伦的故事还在继续，“第二早上，禹王睁开眼，见大家神情异常，就问发生了什么事。医官一就，禹王听了哈哈大笑。禹王请仪狄坐下，问他给自己喝的是什么。仪狄请禹王起名。”到这里，王伦把手指向自己写的三个大字。“禹王：“我是昨酉时喝的，酉时的水，就叫‘酒’吧！””
医官站在一旁：“您喝酒后不省人事，大家都以为您已卒了，但您又没卒，这该叫什么？”禹王：“酉时喝酒，喝多了像卒，就叫‘醉’吧！”医官又：“那么，您是昨酉时喝酒醉倒，今清晨太阳升起来时复生，这该叫‘醒’啦！”
李逵听完王伦的话，最先出声，“哈哈，哥哥真是博学，喝酒也有这么多道。俺铁牛这回也学了三个字了！”
李助和朱武听出了王伦的画外之音，两人对视一眼，朱武当即出面话。
“哥哥这故事讲得好！弟也记得禹帝指着酒水过‘此后必有以此失国者！’，诚然如此，商纣王就是其一！”
李助扫视众人，也接口道：“这酒水虽好，众兄弟也不要贪杯啊！”
有两人这一，阮七、李逵等人才知道王伦的用意。
阮七急忙表态，“寨主哥哥放心，饮酒事，山寨事大，七醒得！”
李逵见此，也跟着道：“哥哥放心，你让俺喝，俺就喝！你让俺不……你让俺少喝酒少喝！”
他本想王伦不让他喝他就不喝，可是还是舍不得，最后改了口。
“哈哈，你这黑牛！”李助指着李逵，哈哈大笑。
眼见众人领略自己的意思，王伦再次提酒，“众兄弟醒得就好，且满饮此杯！”
“干！”
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