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海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有这么几种情况：活海鲜、冷冻海鲜。经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。
海鲜多指海味．中国就有＂山珍海味＂之说．
海鲜的分类有这么几种情况；
1、活海鲜 2、冷冻海鲜 3、干海鲜
以上......
《当厨师拥有外挂后》101 海鲜2
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