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家里今年养的一头大猪，足足有二百七十多斤，在整个长安七队那是头一份。可是王佩没舍得杀，把它卖给了公社收购站，七毛五分钱一斤上称称，卖了二百零二块五毛钱，够一家人半年吃油吃盐的了。
猪卖了，家里养的几只大鹅在谭守林的坚持下被留了下来，一直养进了腊月里。买完年货的第二天，家里准备杀大鹅。
吃过早饭，王佩把十二刃大铁锅里装满了水，烧的咕咚咕咚直冒泡。谭守林和两个孩子，在院子里对四只大鹅一顿围追堵截。
谭守林一手掐着一只大肥鹅的脖子，一只手捞着一把菜刀，嘴里念叨着：“大鹅大鹅不要怪，就是阳间一道菜，转个身子再回来”抬手就给每只大鹅的颈部来了一刀，王佩端着事先准备好的盆子挨个地接鹅血。
鲜红色的鹅血，咕咕咕地从大鹅的颈部流出来，尽数落进它身下的盆子里，雪白色的羽毛上点点嫣红，让人触目惊心又心生雀跃。
把一盆鹅血放在一旁，大铁锅上放好笼屉，几只大鹅靠的紧紧的被并排放在笼屉上，盖上锅盖，大火再次烧起来。
待厨房里有了一股让人觉得刺鼻的腥气蔓延，王佩把锅盖拿开，从里面把蒸的刚刚好的大鹅取出来，趁着热乎劲，拽掉上面的长毛、片毛，绒毛，这个过程，动作要快手劲要掌握的好。
手劲大了，会把鹅的皮肉给扯下来，手劲小了，拽不利落，一只大鹅凉了还是毛茸茸的。这个活，家里只有王佩能做，谭守林只能在一旁给打打下手。
长毛丢弃，片毛和绒毛分好装进不同的袋子里，等到明天春天的时候有人收的时候卖掉。
片毛不值什么钱，少来少去的都没有人要，倒是那白绒绒的细小绒毛，贵的出奇。屯子里的人每当说起这件事的时候都觉得不可思议，谭笑却知道这些又整齐又干净的白鹅绒一定是到城里被做成了羽绒服。
四只大鹅都收拾干净，一小天的时间都过去了。这还是王佩手快，要是换成别人，一天杀两只能收整过来都是不错的了。
大鹅杀了就要拿到仓库冻起来，留着正月里的时候吃。但是几只鹅肚子里的内脏全都被留了下来，谭守林还特意剁了两只鹅腿跟内脏放在一起。
饭是粒粒金黄的小米饭，菜是一盆子土豆炖大鹅。除了这些，还有一盆子深红色上面点缀着翠绿葱花的蒸鹅血放在谭笑和谭叙的面前。
“爸妈，你俩尝一口呗，真的可好吃了。”
每年杀鹅接的血都让邻居孙二婶儿给端走了，今年王佩又准备给人送去的时候被谭笑强行留下，新鲜的鹅血趁着热乎在里面加上蒜末、葱碎、食盐、清水，用力搅拌之后让其凝固，最后放到沸水上蒸熟。
蒸鹅血的方法王佩都会，可是她和谭守林却谁也不吃，以至于这些年谭笑和谭叙也从来没有吃过。今天按照女儿的要求做好，看着谭笑一勺接一勺吃的起劲，谭守林夫妻互相瞅了瞅欲言又止。
“不吃，你吃吧，你要是觉得好吃，就都吃了。”谭守林嘴里塞了一口饭，支支吾吾地说着。也不知道闺女咋就喜欢吃这玩意儿，看着红丝拉线的，想一想就让人倒胃口，可是他却不敢说不好吃，怕孩子因此不吃了。
“姐，好吃吗？”谭叙看谭笑吃的那么香，也有点跃跃欲试。
“嗯，好吃。你要不尝尝？这个能治打嗝，你这几天不是总打嗝吗？吃了就好了。”也不知道自己爸妈是怎么想的，猪血做出来的血肠他们吃的那么欢畅，这鹅血的营养价值比猪血还高，他们竟然每年都送人。
谭笑可记得清楚，鹅血不仅对治疗各种癌症有很强的功效，还能美容养颜，前世自己在北京上班的时候，有一次领导请她们去一个大饭店吃饭，一盘蒸鹅血竟然要价98块钱，那味道，可比现在自己吃的这个差远了。
如果说那些治大病作用距离他们还比较遥远，那么能阻止打嗝、反胃、食欲不振，则更贴近他们这些普通百姓的生活。
“真的？那我尝尝。”谭叙闻言拿起插在血盆子中间的小勺子舀了一点，放在自己面前看了看，然后放入口中，抿了抿嘴唇，吧嗒两下咽下去之后，整个人的眼睛都亮了：“嗯，好吃，真好吃！”
“好吃吧？我没骗你吧？这么好吃的东西爸妈竟然不吃，真是太可惜了！”
“爸妈你们干啥不吃呀，可好吃了！”
两个孩子放下筷子，你一勺子我一勺子，刷刷刷一会儿的功夫，一盆子血豆腐就没了一半，倒是把平时喜欢吃的大鹅腿给撩在一旁。
“嗯，好吃你们就多吃，明年杀鹅的时候咱们还留着，就不送人了。”王佩嘴上说着，心里却还是有些膈应那些红红的豆腐块。
谭守林倒是对另外一件事有了疑惑：“笑笑，你咋知道这玩意儿能治打嗝呢？”自从上一次脚丫子踩到图钉上，自己这个闺女就变得聪明又懂事，别的不说，就说这个蒸鹅血吧，因为自己和媳妇嫌弃，自家可是从来没吃过，可闺女竟然喜欢吃，而且还知道它能治疗打嗝，谭守林着实有些不解。
“啊？哦……我、我是听李娟她奶奶说的。”
谭笑被谭守林问的一口饭堵在嗓子里，用力咽了两下才吞到肚子里，调整了一下状态，斟酌着说道：“有一次李娟她奶给我们讲故事，就说起了大鹅血蒸的血豆腐管打嗝的事情，我就记住了。我也不知道这个好吃，不是看每次孙二婶儿都那么高兴地从咱家把鹅血拿走吗，就寻思着也让我妈做了尝尝。而且那杀猪的时候做的猪血肠那么好吃，这鹅血估计也差不了。”
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