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“上回在黑水庄地牢我把你救将出来，让你重获自由，那不相当于救你一命？”
麦哲七笑道：“小子，你倒挺会邀功，我从地牢里逃出来，你在其中最多起三成作用，说什么救我一命，太胡吹大气。”傻根趁热打铁问道：“前辈，你又是怎么离开极乐圣地的？”麦哲七道：“我怎么进去就怎么出来，走原路。”
“我听说只有青莲教教众才能进极乐圣地，怎地你和我及江家小姑娘都能进去？”
麦哲七道：“谁说只有青莲教的人才能进去，黄巢的梦境又不是青莲教的私人财产，只要知道方法途径，谁人都可以进去的。”
“哦，前辈你又是怎么样知道进去的方法？”
麦哲七道：“小子，你问那么多干什么，难道还想进去一趟？”傻根把头扭得如拨浪鼓一般道：“不想，不想，打死也不愿进去。”
麦哲七道：“鼠辈，胆小怯弱。刚才我们说到那里？”傻根道：“刚才我问世上是否真有黄腾此人。”麦哲七点了点头道：“青莲教中确实是有这么一号人，这家伙神秘得很，行踪诡异，前半生我可找了他十多年。”傻根正想说什么，麦哲七突然骂道：“他奶奶的，等这么长时间还不上菜，想饿死老子吗，小二，小二，你兔崽子死去那里了？”麦哲七脖子饿得咕咕叫，突然大声喝骂起来。
店小二端着一只盘子小跑过来，应道：“来了，来了，庐山烧鹅，最佳下酒菜，两位客官试试，包你们吃过返寻味。”
只见盘中那烧鹅金光皮脆，异香诱人，麦哲七急不可耐伸手拿了一块放入口中，咀嚼品味，赞道：“皮脆肉嫩，丰腴不腻，酸甜可口，上品，上品！”小二笑道：“色香味俱全，口齿留香，是庐山烧鹅的最大特点，抚州独此一家，别无分号。”
傻根挟了一块试了试味道，果然是入口即化，甜中带酸，酸中混甘，一股纷芳之气直冲鼻子，忍不住叫道：“果然是极品，鹅中极品。”胖掌柜听到客人叫好，满脸笑容走过来道：“两位客官是第一次来抚州吧，你们可真会挑地方，在别间酒楼，可绝对食不到如此美味的烧鹅。”
麦哲七道：“是不错，令人胃口大好，就是瘦肉多了，吃多会滞，如果再肥上那么一点点，那可是绝对的第一流美食。”那掌柜喜道：“客官你也这么认为？英雄所见略同呀，我家大厨总说此时肥瘦最相宜，总不肯听我的劝。”麦哲七道：“其实这也算是很好的了，你看这根鹅腿，肉多而不柴，一口咬下去，汁液润口，皮韧肉软，甘香可口，绝了，绝了！”掌柜眉飞色舞，“客官真是美食家啊，你知不知道，这鹅为什么叫庐山烧鹅？”
“难道这烧鹅的鹅产自庐山？”傻根问，掌柜笑而不语。“你家大厨是庐山人？”掌柜轻轻摇了摇头。
麦哲七侧着脑袋想了一会，自主自语说道：“烧鹅甜而不腻，甘酸可口，这美味，主要是来自于肉中泡有那独特的酸汁，这才带出了整盘烧鹅的美味。”掌柜那肥肥的脸上肉团一颤颤的抖动，双眼放光，如是发现了黄金宝藏一般。
麦哲七又道：“酸味从何而来？傻根，你知道吗？”傻根道：“从你身上而来。”麦哲七脸上绒毛一竖，骨节爆响，傻根连忙道：“不，不，酸味来自于庐山的女子。”肥掌柜一愕，问：“此话怎讲？”
傻根吃了几块美味烧鹅，酒已醒了几分，摇头晃脑道：“自古相传，好男不娶庐山女，好女不嫁莆田男，你想想，好男人都不娶庐山女子，庐山女子眼看得身边一个个俊俏儿郎被外地女子把魂儿勾了去，只能看不能狎，你说她们能不酸吗？”
掌柜哈哈大笑，“胡闹，胡闹，小伙子你意思是说，我们拿着碗去装庐山姑娘流下来的津液咯，然后拿回来浸泡烧鹅，哈哈，有趣，有趣。”傻根道：“老板，这可是一道生财的好办法啊，你想想，这烧鹅不但酸甜可口，还带有黄花姑娘那美妙不可言喻的异香，肉未入口，香已醉人，肉入口，如初吻乍碰，红唇轻触，简直妙不可言，少年人吃之，如痴如醉，青年人品之，深溺不拔，中年人赏之，此生足尔，老年人闻之，惟概叹而已！”
“下流！”一声轻微的骂声在纷杂中传来。
傻根转头四顾，周围食客喝酒的喝酒，吃食的吃食，谈笑风生，谁也没往这边瞧来，应该不是骂他的。
麦哲七耳朵竖了起来，一会儿后道：“老板，你这杨梅是产自庐山？”掌柜拍手赞道：“不错，不错，我家的杨梅产自庐山之巅，吸尽天地灵气与日月精华，一棵果树最多只能结出三斤果子，而这三斤果子当中，又只有十至十五颗达到我们选用的标准，绝对是精挑细选而得，每一颗杨梅果色深红诱人，果肉饱满多汁，一掐就能出水，可真是比十八岁的大姑娘还要水灵。”
麦哲七道：“嗯，宁要庐山杨梅，不要庐山妙龄，妙，妙极。听得我食指大动，你们还有什么拿手好菜，快快送上来。”
掌柜道：“就来了，你瞧。”指着小二送上来的一盘菜道：“这一道菜叫‘黄金虾’，你先试一下，看看能不能吃出什么感觉出来。”
麦哲七伸出汁液淋漓的手指去抓虾块，被掌柜白白胖胖的手挡了去路，麦哲七脸色一变，但因脸上毛茸茸遮掩脸皮，掌柜看不见，并未缩手，说道：“客官，鹅汁虽妙，加在虾块上面就破坏了它原本的味道，这道黄金虾须得原汁原味吃，方能吃出它的特别。”麦哲七哈哈一笑把手缩回，用比铁片还要硬的衣袖擦了擦手，伸手拿了一只虾放入口中咀嚼，吐出虾皮，大声赞道：“好虾，外焦内嫩，肉质软而不松，肉中有一股清香，令人特别回味，很特别很奇怪的一种感觉，掌柜，那是什么香？”
掌柜一脸得色，道：“客官，你认为我这道黄金虾怎么样？”麦哲七道：“是我吃过最好吃的虾，无可置疑。”掌柜道：“这道虾，从食材到配类都非常讲究，虾从雩山主峰军峰山上的涧溪中捕捉，绝无污染。”
傻根插口问道：“老板，污染二字作何解？”
掌柜一颗圆圆的脑袋似乎是直接安装在肩膀上，瞧不见脖子，脑袋摇晃带动身子摆动，吟道：“‘予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。’淤泥，污也，出污而不染，污染二字，从中可解。即是我的虾没有污移肮脏，捕而生吃，并无不可，世人皆知鱼生，殊不知还有虾生，雩山虾，正是虾生宴中的极品。”
傻根道：“那来这么多说法，只要是你家的东西在你口中都是极品。”掌柜道：“非也，非也，非但在小的口中，更在抚州城百姓口中。”麦哲七道：“好啦，好啦，那虾肉中的清香到底是来自何种香料？”
掌柜目光转向傻根说道：“这位客官，你先尝尝，瞧能不能识别其中的纷芳。”傻根夹起一只虾放入口中，咽下去后又夹一吃，连吃六只，才仰起脖子道：“我知道了。”掌柜双眼放光，问道：“你知道香从何来？”
傻根道：“肉中香味有二种，我连吃了六只，才辨别出第二种香味。”掌柜一拍大腿叫道：“正是，正是，是那两种香，快说，快说。”
“武夷深山老岭，长有珍稀茶树，名曰‘星村茶’，其茶水为深琥珀色，其香浓烈，这第一种香，是为茶叶之香。”傻根边说看看掌柜。掌柜大喜点头道：“说得很对，说得太对了，那第二种香呢？”傻根道：“第二种香比茶香淡了不少，并不是你们在烹制过程当中加入的。”
掌柜拉了张凳子坐下来，颔首不语，两手轻拍，以示鼓励。
傻根道：“这第二种香，是松香，只因星村茶叶在制作过程中，是用松针或松柴熏制而成，锅中茶叶吸收松火之味道，以致你用茶籽油及星村茶叶炸出的雩山虾带有神秘的松香味。”
“你还知道我用的是茶籽油？神奇啊，太神奇。”掌柜双手抓着傻根双臂，“你是怎么知道的？”傻根道：“虾肉中只一种肉味，猪油可以排除，而我在品尝黄金虾时，并没吃出花生的泥香，又福建江西两地山岭间多种茶籽树，可见民间多有食用，综合起来便容易得出答案，并不算神奇。”
“哈哈，原来这位小客官才是真正的美食家，失敬失敬。你们等等，呆会要上一道镇店名菜猪肚鸡，请你们再品尝品尝，发表宝贵建议和意见。”掌柜笑眯眯道。
傻根道：“哗，老板，庐山烧鹅与黄金虾两道美味已然那么让人胃液泛滥，竟然还算不上镇店招牌菜，那么这道所谓的猪肚鸡必然更加引人垂涎。”掌柜道：“那当然，我先跟你们说，猪肚和鸡肉美味那也罢了，那一锅浓烫，才叫人间滋味啊，怎一个‘鲜’字了得。”
麦哲七道：“那还等什么，快上啊！”掌柜道：“客官请耐心等候，只因那猪肚不常有，鸡也非凡物，我们是现宰现做，极是珍贵，想吃美味，不但讲运气还得有多些耐性。”麦哲七道：“哈哈，你家酒店并不起眼，却还有那么多讲究，好，我便等等又何妨。”
傻根道：“难道那猪是庐山野猪，鸡是庐山山鸡？”掌柜道：“野字用得没错，但小客官你只说对了一半，猪来自三清山，鸡来自龙虎山。”说完笑瞧傻根。傻根问道：“三清山的野猪和别个地方的野猪有什么特别之处？”
掌柜道：“野猪皮粗肉实，性蛮多疑，口感不甚佳，三清山乃道教胜地，修道成仙之人数不胜数，生长于三清山的山猪，时常聆听仙人抚琴歌呓，目睹得道之人羽化升天，深受感染熏陶，颇有灵气，其肉身，已被仙气浸染，食之焉能不爽？”
傻根叫道：“这都成！老板可真有你的，那么龙虎山的山鸡又有什么特别之处？”
掌柜道：“这龙虎山其实俗称龙虎凤山，龙，长蛇也，虎，山猫，凤，便是今天餐桌上的主角：山鸡，龙虎凤山上的鸡，便是百姓口中的凤，鸡你们吃得多了，可凤凰你们吃过吗？哈哈，今天就让你们大饱口福，受了教化之猪肚与百鸟之王凤凰一相碰撞，生出的美味，从唇至舌，至咽喉，再至胃，最后遍及全身，每一个毛孔都感觉到它的神奇鲜美，包你们一辈子忘不了。”
麦哲七道：“肥佬，普天下之能吹，莫过于你，一道普普通通的菜式，在你口中竟然变成了仙肉灵汤，如此不遗余力吹嘘，你不发达，谁又敢发达？”
掌柜摆手道：“这位客官可错了，我讲的全属事实，何来吹嘘之说。”麦哲七虽然长相怪异，但言谈正常，掌柜自认与之相交甚欢，对其戒惧心理淡了不少，顿了一顿又说道：“客官，你骨骼精奇，相貌非凡，一看就知不是池中物。”麦哲七哦了一声道：“不知如何不凡？”
掌柜道：“客官手脚幼细，遍体长毛，形如孙大圣，我看本事也必然高深。”傻根道：“掌柜看人本事一流，厉害。”掌柜道：“本店开了三十八年，每日我所见客人，没有一千，也有八百，武林异士，江湖豪杰，走卒贩夫，三教九流尽皆见过不少，如客官这般特异之人，却是第一次见。”麦哲七嘿嘿笑着，并不出声。
掌柜道：“在下斗胆猜测，客官饮食定与常人相异，不知可有说错？”麦哲七微微点头，掌柜道：“客官钟爱何种食物？小店大厨厨艺一绝，涉猎广泛，一定能做出比别人更加美味出色的菜式出来。”
逆刀风云
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