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从尾巴尖取下大块的原肉，接着再切成粗条状，些许盐巴与淀粉还有马拉桑粉抓腌入味，再从锅里取一勺高汤取代水分的作用，接着便是控制水元素渗入肉条的纤维之中，透过魔法节省时间之后，只要将这些肉条入油锅过油，不需要太久，只要约莫两三成熟后便能起锅，让余温继续加热。
而烩汁之中自然是不能够没有翠绿的蔬菜，受限于手边鲜蔬的缺乏，方才发现的新食材也没有叶菜类，冰谷幽兰叶便又到了出场救援的时刻，将方才过油的油锅沥掉，剩余的残油正好能够炒香这些蔬菜，红色的龙焰切碎，和马拉桑一同率先入锅爆香，接着，便是下蔬菜的时候。
做烩汁时有一项重要的重点，那便是口感的统一，蔬菜与肉之间若是有一方稍微硬一些，就算只是些微的差别，但在同时入口时也会产生天差地远的感受，尤其是只要做为主角的肉类太老的话，其他部分再怎么美味也是都挽回不了的，所以方才过油时他才不敢将肉弄得太熟。
当青菜已经差不多炒熟，又是一勺的清汤入锅，便可以先准备勾芡了，若是等到肉条进入锅中再勾芡的话，在芡水的比例上便不是那么容易把握，而且若是放任肉条继续在锅中滚煮，那么其中的柔软度也会跟着下降，但在这时，何榭注意到了这份烩汁与他以往准备牛肉烩饭时的不同之处。
首先第一项自然便是幽兰嫩叶的特性，因为本身便会释放出黏液的关系，何榭其实也已经早有预料，因此还特别减少了芡水的准备，但他却是发现，比起他所预计的浓稠度，整体的感觉似乎是更加浓稠一些，甚至已经到了几乎不需要再做勾芡的程度。
而既然排除了幽兰叶的黏液干扰，那么唯一的可能便是出在方才倒入的那一勺清汤之上了，除了汤里也有的幽兰叶之外，最大的可能性，便是做为主角的冰风白鳄，早上吃骨边肉时的感觉并不明显，但看这汤水的架势，里头一定是充满了满满的胶质成分，才会有如今的效果。
而既然已经不需要勾芡，那么便是将刚才过过油的肉条加入的时候了，因为方才的高温回热，此时的肉条几乎已经接近熟透，倒入烩汁之后，只要轻松的搅拌几下，便可以离火出锅，因为是要淋在炒饭之上的缘故，所以也不需要多做调味，美味的烩汁便宣告完成。
出锅的烩汁以火元素帮助保温，接着便是炒饭的时候了，他这次使用的部分是属于躯干的背肉，为了增加视觉上的美观，他将这些雪白的鳄肉切成片状，不需要特意追求极薄的刀工，切的稍为厚一些，比较能够减缓导热速度，避免肉质变得太过老硬，无法轻易咬断。
既然方才的烩汁已经使用了比较刺激性的麻辣口味，那么在炒饭上，便是要强调单纯一些的食材原味与清甜，在配料的选用上，何榭便舍弃了会释出黏液的幽兰叶，而是使用了方才新获得的冰荚豆，虽说另一项新食材野金菇因为味道鲜美的缘故一度列入了何榭的考虑范围，但终究仍是因为口感坚硬而被排除在外。
不过最让何榭感到可惜的，依旧是手边没有可以使用的蛋类食材，要不然饭与蛋，绝对是全天下最搭配的食材组合之一，只要是有米食传统的地区，便绝对会有一项蛋与饭的组合料理永远牵动着漂泊在外的游子的乡愁，而对于何榭来说，这道料理便是蛋炒饭了。
要想将炒饭炒的粒粒分明，除了使用如隔夜饭这种水分较少的米饭之外，还有一个简单的小撇步，那便是先将使用材料中较为没有水份的部分先与米饭抓匀，例如沙茶酱、豆瓣酱、或是蛋黄都是十分适合的调味品，而其中又以蛋黄最为紧要，只要事先拌匀，无论是谁，都能够炒出如美食作品中所说的蛋叶包覆均匀的黄金炒饭。
不过要注意的是，因为蛋白的水份过多，并不适合先加入米饭之中，不然先前为了米饭的口感选用水分较少的白饭的努力便要全数白费了。
今日的何榭手边并没有这样的食材，他便没有了运用的机会，不过，在真正开火炒饭之前，还是有许多材料必须处理，首先，便是饭的部分，因为昨晚是直接放在屋内的缘故，水分流失的其实比一般冰箱里的隔夜饭更为快速，因此他还要先将最外层已经几乎干掉的部分去除，才是可以使用的米饭。
另外，他所使用的冰荚豆也需要事先处理，约莫拇指指甲大小的冰荚豆，因为不容易炒熟的缘故，还必须先用滚水煮熟，才能保证完美的口感，值得一提的是，正如它的名字一般，冰荚豆的豆筴是完全由冰块所组成，是水元素的运用之一，放到滚水之中，便会自然的融化开来。
当冰荚豆已经准备完成，便终于到了可以入锅的时刻，白鳄油脂条入锅煸香，等到油脂释放完毕后，将油渣挑掉，接着便能够下冰荚豆，因为冰荚豆几乎已经熟成的缘故，不需要太久便能够放入肉片，几乎是一瞬间，肉片便已经逼近全熟，接着便能够将锅中配料盛出待用。
接着便是炒饭的时候，没有了蛋液的加入炒饭的过程便变得十分简易，基本上只要锅里的残油与早已熟透的米饭搅拌均匀，等待米粒中的水份蒸发，便能将方才的炒料加入锅中，一小勺黑血菇的汁液提鲜添色，再加盐巴调味，拌炒均匀之后，便是炒饭出锅的时刻。真人小姐姐在线服务，帮你找书陪你聊天，请微/信/搜/索 热度网文 或rd444 等你来撩~
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