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可陈六偏偏选择了让大妞最为反感的方式——偷着学，让大妞心里很不舒服。于是，这天，当所有的客人都离开酒楼后，大妞便也向掌柜的提出离开，明天不会再来了。
这对掌柜的和陈六二人来说，无疑是晴天霹雳，“姑娘，是不是我给的银子太少了，没关系，我可以多给一些。”掌柜的急忙说道。
“与银子的多少无关，只是这里让我觉得很不舒服，我不想再留下来了。”大妞明说道。
“不舒服？是我哪里做得不对吗，还是谁得罪你了？”掌柜的说着，不由看了一眼陈六。
陈六有些心虚的低下了头，听大妞这样一说，他大概的知道大妞为何会离开了。没错，这几日他的确是有他自己的想法，而且暗地里观察着大妞的一举一动，看她如何切菜，如何配菜。他一直以为自己做得挺隐蔽的，没想到还是让大妞给看到了。
“掌柜的，我们好聚好散吧，当然，我也不会不顾酒楼的死活，我会写下一些菜的做法，你大可以请别的厨子来做，或者你来做也行。”对于掌柜的称呼，大妞也没有再称呼他“伯伯”了，而又再一次的变回了原先的客气。大妞之所以会这样说，也是有她的原因的，毕竟若是掌柜的请厨子来做，也是要担风险的，万一那请来的厨子把菜学了去之后就走人了，那这家酒楼也只能关门了。
但若掌柜的自己去做，只怕也并不是那么容易学吧。不过这也与大妞无关了，她已做到自己该做的事了，剩下的就与她无关了。
“好吧，那我也不留你了。原本你就是自由之身，你想离开可以随时离开，这些日子多谢你了，若不是你，只怕这酒楼早就已经撑不下去了。”掌柜的在听了大妞的那番话后，知道大妞去意已决。所谓强扭的瓜不甜，强把大妞留在酒楼里，于他、于酒楼而言都不会是好事的。
对于陈六的表情，掌柜的也尽收眼底，回头要怎样做，他心里也自然清楚了。
听掌柜的愿意放她离开，大妞心里还是松了一口气，若掌柜的强留她在这儿，她一个小姑娘，手无缚鸡之力，也是没有办法的。
“姑娘，别的我没什么要求，我不知道你到底还会做些什么，只是我希望你所写的这些菜的做法，不要再告诉别的人了。”掌柜的觉得眼前这丫头是有所保留的，他也不去深究，眼下只要大妞能够保证她所写给他的那些菜的做法，她不会再告诉别人，那至少他的酒楼也还能继续的维持下去吧。
“好，我答应你。”说完，大妞便拿起笔，在纸上记录下一些菜的做法。
写完后，掌柜的给了她一两银子，大妞便离开了。
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