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又是一道相当不错的家常菜。
茄子肉卷就是把茄子竖着切成一个个薄片，然后包上腌制好的肉馅儿，卷成卷。
卷好的茄子蘸上生粉裹匀，放到油锅里炸。
这道菜说起来简单，但其实特别讲究门道。
首先茄子要选茄王，就是屁股比较大的大茄子，切片才能切薄。
《美食：摆摊的我怎么成厨神了？》第八十二章 最后一日的火爆！
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