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慕听雪点头，清《中馈录》中就记载了四川辣豆瓣酱的制作工艺，风靡数百年。主要原材料，就是胡豆，21世纪称之为大蚕豆。
“醒园三年前，制过胡豆酱，但卖得很不好。”
崔江江禁不住有些担心，“用的是日晒夜露法，做出来的豆瓣酥脆，很黏。味道平平，铺子里每卖出一百瓶黄豆酱都不见得能卖出一瓶胡豆酱。时日久了，作坊里的制酱师父，也不乐意费那个劲去做了。”
“放心，咱们的胡豆酱不一样。”
慕听雪取出了一大箱子辣椒面儿。
她的空间里，储存着一千斤辣椒面，一千斤干辣椒，都是湘雅辣椒店的老板，赠送的。
长公主府的厨房里，留了点儿，平日里炒菜用。
数量太多，根本吃不完，不如做成传统的四川辣豆瓣！
“此为何物？怎么一股子辣锅的辣味儿？”
崔江江的目光定在那些鲜红的辣椒面上，怎么都移不开了。
慕听雪微笑道：“正是火锅里的辣椒。”
崔江江倒吸了一口冷气，狠狠地捏了自个儿的大腿一下：“我不是在做梦吧……竟然真的见到了神仙调料！”
云煌是没有辣椒的，想要吃点辣味，只有茱萸、姜。
口感比火锅里的辣子，差了不是一星半点！
现如今，小舅妈竟然把日进斗金的火锅秘密，展示给她看了，这是何等的信任啊！
“把那些拨好的胡豆，用开水烫洗一下，捞出来，装入簸箕里头。”
慕听雪的辣椒种子，还没下地呢。
她准备下个月初，去一趟白帝州，把辣椒种子给封地的乡亲们分了。先育苗，再定植。这个月抽不开身，要忙酱香生意，要成亲。
“是！”
崔江江立刻动手去做了。
一起忙碌的，还有醒园作坊里的制酱工人们。
一个多时辰之后，崔江江把烫洗干净的胡豆，装簸箕捧了过来：“小舅妈，接下来怎么做？”
慕听雪抓了一把精细的面粉，薄而均匀的撒了上去，搅拌均匀：“放进暗室，用稻草或者芦苇席覆盖上，等个七八天，就能生出黄霉了。”
“嗯嗯。”
崔江江按照她说得去做了。
“之前教你的咸盐水配比，还记得么？”
“记得！”崔江江一双妙目蕴着光彩，像被老师提问的优等生，对答如流，“一石水和三斗盐，混合搅拌，溶液煮成咸汤。沉淀过后，取其中的八升盐水装进瓮中。”
慕听雪颔首，负手站定：“胡豆发酵成曲，和辣椒一起，放入咸汤中，经过两三天日夜晒露，定期翻醅，就可以食——”
台阶上立一人。
衣袂飘飘，龙形凤姿，八方不动，似天下都可以一肩担之。
“来了？”
“刚到。”
摄政王表现得云淡风轻。
“小舅搁树下站半个时辰了。”
“咳。”
对于大侄女拆穿自己的行为，晏泱眼神威胁。
崔江江勇的很，她现在有更粗的金大腿了，不怕小舅了。
慕听雪笑道：“你也不吱个声儿，天寒地冻的，哪能让你在树底下吹风。”
晏泱不冷。
相反，每次盯着媳妇儿看久了，都会有点热。
课上完了，慕听雪离开之前去低温发酵池，最后检查了下暗室的蚕豆们。
崔江江则凑到了晏泱身边，压低了声音，问道：“美么？”
晏泱的目光，自始至终黏在未婚妻的身上，答：“最漂亮。”
崔江江更兴奋了，又问：“好么？”
晏泱答：“最好。”
崔江江嗷呜一声，叫了起来，兴奋得不能自已。
晏泱用一种关爱智障儿童的眼神，乜了大侄女儿一眼：“你娘喊你回家。”
崔江江紧张起来：“不回！”
她正腹诽着，该如何跟解释编理由，就听到冰山小舅说了一个字：“行。”
崔江江瞳孔地震。
同意了？
“不是来捉我回崔家，嫁人的？”
然后她就看到，小舅又用那种看笨蛋的眼神，蔑视她了。
“小舅，你劝劝我娘，她最听你的话，我不想入宫做嫔妃，更不想做世家联姻的棋子。后宫像个女监，一点自由也没有，我就再也不能跟着小舅妈学制酱了，也不能跟着她学做生意。我不求日后成为小舅妈那样厉害的女子，但凡能学到她的十分之一，这辈子也算值了。”
晏泱思索良久：“江江。”
“嗯？”
“招个赘婿。”
“好主意！不愧是我俊美无双、武功盖世、一人可抵百万雄师的舅舅！也唯有您这样的，才配得上我那天下第一美、天下第一好的老师！”
听多了官腔吹捧，大侄女儿的一通情真意切的马屁，晏泱极为受用，薄唇上扬。
她既不愿作为崔家长女联姻，又有凌云之志，想给听雪做弟子，那便招个上门女婿，日后生了孩子姓崔。
做宫妃更没有必要了。
嫁给谢玄宸能有什么前途？
这天下，终归是他媳妇儿的。
真到了那一天，傀儡天子只有两个下场，第一，识相主动禅位，女帝会给他一个体面，让他做个无封地无实权的王爷；第二，不识相殊死反抗，那他就只好再担一次千古骂名，二度弑君。
大姐看似精明，实则糊涂。
与其让江江当寡妇，或者成为废王爷的侧妃，不如从现在开始，就一心一意跟在他媳妇儿身边学习，几年之后，学有所成，媳妇儿登顶御极，江江就是从龙功臣，做个辅政女官不成问题。
崔江江此刻还不知道，她的小舅舅，已经帮她把未来规划好了，为之计深远！
“好了。”
慕听雪视察工作结束，走过来，熟稔且亲昵地挽住了未婚夫的胳膊，“我们走吧，去国子监接娃儿放学。”
崔江江双眼放光，目送这二人出双入对。
她也不知道为什么，血液沸腾，心情激动。
这感觉，比自己谈情说爱还兴奋。
“长公主殿下在么？肃卿伯找您。”
肃卿伯府来了一位小厮，满脸焦急。
崔江江一愣，肃卿伯？哦，想起来了，是那位抚养了小舅妈二十多年的养父。
“长公主刚走一刻钟，有什么事么？”
“可否告知去向？肃卿伯这几日，也不知怎么的身体困倦不已，晨起直立时头晕目眩得厉害，想请长公主去府上瞧瞧。”
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