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接下来的几天，曹小晴每天走村串街的，再加上三五天一个集，很快就将己经腌制出的盐豆子，全部处理完毕了。另外还有千把斤，才刚刚腌上呢，要过二十天后才能开缸。
于是，她便拿出五千块钱，给红花娘和六丫家的结了工资。
两个年近五十，很难找到工作的中年妇女，没离家门，一个月就赚了两千五百块钱，比镇上最好的酱油厂工人的工资，都还要高，这让她们非常高兴，反复和李淑娟敲定了年后再继续上班，这才开开心心地回家了。
待她们走后，曹小晴回到自己卧室，拿出纸笔算了一下，按理，自己从九月份才正式开始创业，从卖大木耳菜开始，再加上做盐豆子和酿桑葚子酒，才不过短短五个月时间，刨去所有成本和人工，甚至这家中的日常花销、人情来往，竟然还节余了整整三万块钱！
也许对有钱人家来说，三万块不算什么，但是对于曾经连学费都交不起的穷人家来说，就是一笔相当丰厚的收入了！
可惜等过了年，天气转暖后，她便会面临一个很严峻的问题！
那就是，不再适合做盐豆子了！
一是温度高了，煮熟的黄豆容易酶变，不利于发酵并形成白色粘丝；二是就算勉强做好，也无法长时间保存并运输。
要想解决这两个问题，一是必须保持加工厂内持续低温，二是必须密封在瓶子中。
可是前者，需要建造密闭性极好的厂房，并且有致冷设施；后者则需要购买瓶子、瓶盖以、封口机，以及高温消毒灭菌等等工艺流程。
所有这一切，粗略算一下，最少也需要三十万！
这么多钱，仅靠盐豆子的收入，肯定远远不够。可惜现在，药店大批量收购中药材，她再也不能独占大木耳菜的资源了；五香炒白果，亦是如此。
甚至于连桑葚子酒，都不知道明年是否还能继续采摘了！
想到这里，她不由哀叹了一声！
忽然，外面传来了曹小雨快活的笑声：“哇，下雪了，好大的雪啊！”
曹小晴闻言，连忙走了出去！
只见外面果然己经飘起了雪，并不是上次那样一片一片的，而是大颗大颗的盐粒子，下得又急又猛，打在屋檐上、树上、地上，发出劈里叭啦的脆响，不一会儿，到处都落了薄薄的一层。
曹永民提着一大筐红萝卜，兴冲冲走了进来，激动地说：“这场雪，一看就不会小，‘瑞雪兆丰年’，明年肯定又是一个丰收年呢。”
“瑞雪兆丰年”，可不仅是一句俗语，而是有科学道理的。倘若冬天的雪下得足够大，那么开春以后，雪融化成水，渗入到地下，就可以滋润土地以及禾苗，那么庄稼肯定长势喜人了。
李淑娟也从灶房里探出头了头，声音亦是非常欢喜：“下雪才象过年嘛，年货都备得差不多了，今天我们炸丸子！”
炸丸子是当地人备年货的一个重要组成部分，制作过程并不复杂，但是，却可以从年前一直吃到年后。
李淑娟说干就干！
她首先找来一个洗菜用的，直径约一米来长的大铁盆，在里面倒上大半袋子面粉，然后打入五个鸡蛋，以增加面粉粘度，再入盐和姜碎，最后倒入大半盆水。
与此同时，曹小晴也将红萝卜切成细丝，然后剁碎，加盐腌制一二十分钟后，尽量挤出其中的水份，再倒入大盆中，开始用筷子反复搅拌，直至均匀成粘稠的糊状。
接下来，就是油炸环节了！
曹小晴用软草将地锅底点上火后，李淑娟便把锅刷净，待水份全部烧干后，倒入大半锅的油，冒烟后，即从大盆中抓起一把糊状物，从虎口处挤出圆形的丸子状，再用小勺从虎口处铲起，放入温热的油锅中，并用无沙的长柄勺子，慢慢在油锅中推动，让油带着丸子转动，如此才能保证丸子受热均匀，炸出来的形状更圆。
当然，火不能太大，否则容易炸糊。
等到丸子颜色由白变成金黄时，便会浮在油上，如此，就可以捞出来了。想要丸子更脆，还可以再炸一遍。捞出时，并不是直接捞进盆中，而是先放在一只铁筛勺中，把油控干净了。
如此，控出的油，就可以倒进锅内，再次使用，丸子也差不多冷却，就可以吃了。
立刻，炸丸子浓郁的香气，在小院内弥散开来，泌人心脾。
当天的晌午饭，直接就不做了。
曹永民端了大半盆丸子，给老宅子送去后，一家人便围坐在灶房里，或直接拿起丸子吃，或卷在煎饼里吃，边炸边吃，个个脸上都洋溢着满足的笑容。
忽然，门被推开，同时伴随着一个响亮而熟悉的女声：“哟，你们家炸丸子啦，我说怎么这么香呢！”
李淑娟热情地说：“二嫂，你也尝尝吧。”
高红英哈哈一笑道：“这叫来得早不如来得巧！”边说边拿起一只大海碗，捡了满满一大碗丸子，就大口大口地吃了起来。
曹小晴知道，二大娘这一吃，可能都不止一碗呢，便有些心疼，于是就问：“二大娘，这大雪天的，闲在家里也没事，你们家也该炸了吧？”
没想到，高红英却深深地叹了口气，郁闷地说：“被你坚哥的事情烦得要命，没那个心情呢。”
曹永民闻言，立刻疑惑地问：“我刚才还看到小坚呢，他不是好好的吗？”
高红英沮丧地说：“好什么好啊！那个小六叶子昨天才和我说，要在腊月二十四结婚，我都什么还没准备呢？”
李淑娟惊讶极了：“腊月二十四？那没几天的时间了呀？怎么结得这么急？”
高红英有些自豪道：“不急不行啊，钱倩怀孕了，等着要过门呢！”
听了这话，所有人都吃了一惊！
小三儿则高兴得直拍巴掌：“太好了，我又可以吃大餐了！”
李淑娟瞪了他一眼，呵斥道：“去去去，你小孩子家家，懂什么！”然后转过头来说，“那就赶紧办吧，免得到时候怀孕月份大了，面子上不好看！”
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