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哦，对了，我居然忘记了我的正事，打糕我还一直捧着，手都有点酸了。
“秀爱姐，昨天多亏你帮忙，以后也还会麻烦到你。我看韩国这边入住新家是要送打糕的，我也买了点，恩惠呢？一起来吃。”我把打糕放在吧台上。
“恩惠今天家里有事情，请了假，明天才会过来。我给她留一点吧！”秀爱姐转身进去吧台拿了个小盘子，把盒子里的打糕分了一半出来。“恩惠还挺喜欢吃这些的小东西的。”
“哈哈，喜欢就好。那恩惠今天不在，你一个人ok？”我担心的问。
“你也看到啦，店里面没啥顾客，也不怎么忙，就是下午的时候会有些人。”秀爱姐分好打糕就把盘子放进冰箱。
“那今天我也没事情做，我在这边陪你聊天，如果有人，我可以帮帮忙。”搬完家，我也没啥事了，这两天休息一下，下周一就可以上班。
“好啊，你要喝什么咖啡，我帮你调。”秀爱姐很开心，原来她也不是喜欢一直安静。
“其实我挺想学做咖啡，你能教我吗？”学会做咖啡也是我未来的计划之一。
“好啊！”秀爱姐很开心的答应了，然后让我和她一起进吧台里面，拿了一个棕色的小围裙给我。
“我们平常喝到的咖啡按照制作的方法不同，主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是样繁多、造型美观，美式咖啡的特点就是简单成。”秀爱姐先从咖啡的品种不同入手教我。
“哇塞，好棒，原来是这样的。”真是涨知识了。
“嗯，这是美式滴漏式咖啡机，这个是意式咖啡机。美式滴漏式咖啡机操作简单，让热水直接通过咖啡粉，以滴滤的方式进行萃取，跟意式咖啡机最大的区别是没有高压。美式的咖啡机比意式的更容易操作，刚开始你可以先学美式的，很快就能学会。”秀爱姐很耐心的教我，讲起咖啡秀爱姐话就多了很多，而且偶尔还露出小孩子的神情。
“嗯嗯。”
“然后，这个是手摇磨豆机，现在很多咖啡馆是用电动的，电动的虽然快，但是我觉得手摇的味道更好。而且我们这咖啡馆客人不多，手摇的就够了，无聊的时候，我就磨一些。还可以运动。你看，这就是我磨好的。”秀爱姐指了指柜台上各式各样的玻璃罐，上面都仔仔细细的贴着标签，标签上面有日期还有咖啡豆品种。
“以后我有空，帮你磨一些。”我跃跃欲试。
“哈，你不要抢我的乐趣。”秀爱姐跟我开起来玩笑，然后继续授课。“咖啡是否好喝，很重要的一点就是咖啡豆的好坏，只有新鲜烘焙的咖啡豆才能有很浓郁的香醇。好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。”秀爱姐用小勺子舀出一小勺咖啡豆给我看，还真的看到咖啡豆的光泽，还有浓郁的香味。
“这样啊！原来还这样讲究。”我觉得神奇。
“是啊，不仅咖啡豆有讲究，就连泡咖啡的水也是要讲究的。”
“嗯，就和泡茶一样？”我问。
“对的，就如同水对于泡茶一样，水对于萃取咖啡同样至关重要。最适合用来冲泡咖啡的，是净化过滤后的软水，比如煮沸后的开水等，水温一般9o－－92度为宜。用太热的水来冲泡会有烧焦的味道。”
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