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竹笋洗净后，切成大片，然后把根部或者是看起来不够嫩的地方弃之不用，放入水中泡好。猪肉煮好之后放在大碗里静置放凉，江瑜翻看了一下猪肉，过肥的地方都切下来，但她也没扔，把这些边角料扔进锅里炒香煸油。
等到油温慢慢升高，江瑜扔了一把葱姜蒜下锅爆香，顺便抓了两三颗红辣椒一同下锅。香味瞬间弥漫了整个厨房，江瑜不由吸吸鼻子，等到辅料的香气都被榨得差不多了，再把这些捞出来扔掉。接着，把切好的笋干下锅加水炖煮入味，再加一点糖提鲜。
弄完后她也没闲着，静置的猪肉切成细长条的块，能够用柔软的笋干包住，然后按照之前做红烧肉的办法将猪肉烧得红油滚亮。
笋干不能炖煮太久以免变老，算算差不多入味了之后江瑜就把它们捞出来，自己先尝上一口，酸甜爽脆还带着点辣味，她满意地点点头。
接下来就将笋干包住猪肉，用特意削成纤细的竹签给肉卷做个固定，以免它们下锅的时候散开。这时候再将它们放在之前煮料的锅上蒸上半晌，等到肉和笋的味道蒸到融合就大功告成了。
今天陈瑶难得来了香满园，她知道江瑜会在傍晚做点吃的，就轻车熟路地摸进厨房。闻到香味之后陈瑶凑了过去，一拍江瑜的肩膀往锅里看，“哇！姜鱼你在做什么？好香啊！”
江瑜夹起来一个笋干卷，把牙签摘出去之后塞进陈瑶嘴里，笑眯眯地问她，“怎么样？我自己改良的菜，你可是第一个吃的。”
陈瑶呼了两下吹吹热气，嚼了嚼笋干卷，外面笋干脆脆的，带点辣味，里面肉质软糯多汁，有点咸甜，后感层层递进。她吃完了忍不住咂咂嘴，江瑜会意地又喂给她一个，吃得陈瑶眉开眼笑。
“嗯，好吃好吃！都赶得上何大厨了！你做点心好吃，怎么做菜也这么好吃！”
眼看着她们两个就要把这一锅都吃掉了，江瑜赶紧盖上盖子，“停停停，我们俩少吃点！剩下的我给安安拿回去，下次想吃再给你做。晚上吃多了会积食，等明天咱俩一起不舒服！”
陈瑶做个鬼脸，眼疾手快又夹走一块，江瑜哭笑不得。
江瑜收拾好了灶台，就跟陈瑶有一搭没一搭地说话。先前陈瑶塞了江瑜一盒胭脂，江瑜就每种口味的月饼都给她留了些，让她回去慢慢吃。
不过，今天江瑜从她话里听出来的意思是，她似乎想学着做点心，话里话外听起来有点怪怪的，好像是想送给谁。
江瑜嗅到了八卦的味道，“是想送给你的心上人？哪家小哥这么有福气！”
陈瑶便嗔怒着要打她，轻轻拍了她两下。看陈瑶羞恼的样子，看来是被自己猜对了，江瑜忍不住笑起来。
其实陈瑶长得清秀可人，性格又好，浑身透着股伶俐劲儿。今年也才及笄，听伙计们闲聊，陈掌柜最近似乎也在琢磨着给女儿定亲的事。不过陈瑶现下有了心上人，她要是主动去陈掌柜那儿提上一提，也算是个和和美美的事儿呀。
江瑜觉得指不定她还能感受一把古代的定亲之类的呢。
谁知道陈瑶一听她这话就垮了脸，江瑜倒是有点意外，以为自己说错了什么。陈瑶索性搬个小马扎坐在江瑜边上，絮絮叨叨跟她说说这事。江瑜听了个七七八八。
及笄之后，陈掌柜就开始给陈瑶想看人家，虽然因着疼爱女儿打算多留几年，但早点想看也多点选择。最近给她相看的都是熟人家的儿子，家世清白，为人老实。
谁知这小姑娘看上的竟然是一个比她还年长五六岁的男人。陈掌柜一打听，这个人竟然是百味居的二掌柜，陈掌柜更不同意了。
但是陈瑶倔得不行，陈掌柜只得再去了解了下，似乎风评还不错。但他远远去看过两次，以他识人的眼光，这人不一定是个安分的。陈瑶好像并不知道他是什么身份，陈掌柜也没说得太详细，他并不想把陈瑶扯进这些复杂的事情中。
小姑娘耐不住父母唠叨，一天总有大半天不出门，躲在屋子里不是学女红就是念书，总之不想听到亲事的事。
江瑜也只从陈瑶这里知道那个男人不得陈掌柜的眼缘，心想这个时代都是父母之命媒妁之言，她摸了摸鼻子，安慰道：“兴许你再跟掌柜的磨一磨，他就同意了呢。”
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