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“我想起来了，你是之前在东市上摆摊卖鱼蟹的那个姑娘！就是你的鱼治好了我的厌食症！”县令说话间看向苏千歌眼神晶亮，像是看见了什么宝物一样。
普通人被县令认识或许会觉得兴奋，但苏千歌是当真开心不起来，毕竟自己当初是被押着去审讯的。
不过好在县令并没有说苏千歌被审讯的那段历史，苏千歌松了一口气，点头向县令致谢。
“有劳县令还记得我。”
“嗨~说起来也不是什么大事儿。”说着，县令忽然想起来什么似得，“不过你后来为很么不做鱼蟹生意了？我再去其他地方可是再也没吃过与你做的味道类似的了。”
“多谢县太爷抬爱，民女之前便有所担心，相邻们也要吃鱼蟹，我还要一直做鱼蟹那鱼蟹早晚会没的，与其等到鱼蟹没了那天再感叹，不如早些换了菜品去做。”苏千歌微微一笑，“鱼蟹易无，菜不易。”
县令闻言若有所思的点头。
“你说的不无道理，看来你也是个心思缜密的姑娘啊！”县令捻须大笑道，“若是你来了沈公子的摘星楼，我便能再吃道你做的鱼了，摘星楼的鱼可是有很大一部分都是沈公子自己养的。”
苏千歌没想到大云居然有人已经开始人工养殖食用鱼了，看向沈君默的眼神带着诧异。
见苏千歌看向自己，沈君默只是轻摇玉骨扇，微微点头，举止斯文丝毫不慌。
一旁看着几个人对话半晌的曾大厨越看心下越是没底，尤其是沈君默的态度，县太爷说的话他居然不反驳！
要知道沈君默是个最不喜欢被人误会的人，凡是他都要说的清清楚楚，如今沈君默的不反驳，简直就是直接承认了县令的说法。
如果苏千歌的东西被评委认可了，那么就代表他将失去在摘星楼做厨师的资格。
曾大厨不服气！
“我不信！鸡蛋清和黄豆粉这两样完全不相干的东西， 怎么可能让牛肉变得嫩滑呢？”曾大厨扔下筷子，盯着苏千歌，“你是不是在里面加了别的东西。”
让人们接受显现事物总是困难的，尤其是苏千歌看起来又那么的稚嫩。
厨师这一行虽然不是看年龄的，但也论资排辈，大家还是莫名会觉得真理掌握在老一辈的人手上，所以即便亲口尝到苏千歌做的东西，曾大厨还是有些不敢相信。
“那个小瓷瓶！对，那个小瓷瓶里，放着的是什么？”
说着，曾大厨越过苏千歌奔向灶台，拿起苏千歌放在灶台上的豆瓣酱瓶子。
说来还有些骄傲，苏千歌经常会担心万一自己流落在异地想要吃饭，身边又有人，自己不得以要从一年厨房里面拿东西怎么办。
所以为了体现便携性，苏千歌早就在意念厨房里，装了十几罐儿的豆瓣酱，每一罐儿都是正好能够用一次的。
因此曾大厨跑过去拿那小瓷罐的时候，里面已经完全没有任何东西了， 曾大厨就算是想查看，最多就是能在里面看见一些挂在壁上的辣椒皮子而已。
没有看见自己想要的东西，曾大厨拿着小罐儿跌跌撞撞的来到苏千歌面前，将小瓷罐怼到苏千歌眼前。
“你在这里面放了什么？”
苏千歌瞥了一眼曾大厨，“输了就气急败坏，曾大厨您未免太没风度了吧？”
“我没气急败坏！我问你的是，你在里面装的是什么东西，你只需要告诉我！”
眼看着曾大厨红了眼睛，似乎下一秒苏千歌不顺着他的心意，他便要攻击人了，评委席上的沈君默起身，展扇，走到两人中间，抬手拨开了曾大厨快要怼在苏千歌面前的，拿着瓷罐的手。
“曾大厨，同为厨师，您应该清楚，有些秘方是不方便公布的，例如您的那罐儿酱料。”
说着，沈君默指了指被曾大厨放在灶台上的土黄色陶罐儿，虽然大家都清楚，里面装着的是豆豉加辣椒面，但是谁也心思没点破。
曾大厨闻言仍有不服，“好，那我便不纠结着酱料，我要看她用刚才鸡蛋清和豆粉制作其他的牛肉菜品，证明她的方法确能让肉变得滑、嫩！”
“本次大赛规则便是如此，曾大厨您输了便是输了，认了也不会如何的。”沈君默仍是好言相劝。
不过这样的好态度，对于曾大厨来说丝毫没有任何的震慑力，瞧曾大厨那样子似乎下定了决心要看苏千歌用刚才的办法再做其他的菜。
在苏千歌看来，其实这位曾大厨就是看沈君默温润如玉不会对他下狠招，便如此嚣张。
这样的人，沈君默能忍，苏千歌可是不能，她最讨厌的便是这种仗势欺人的。
“我做可以，但也不能白做，不然显得我我半分价值都没有。”说着，苏千歌从沈君默背后走出来，同曾大厨面对面道，“我们来打个赌吧。”
沈君默没想到苏千歌小小的一只居然如此大胆，敢与人呛声，看向苏千歌眼神不由的一变。
“好，赌就赌！”
事情进行到这一步，曾大厨也无所顾忌了，反正他现在已经得罪沈君默，是退无可退的地步了。
无论苏千歌成不成，沈君默都不会留下他了，他一定要确定这样的做法究竟有没有问题，如果没有，他起码还能带走一样经验。
他学不学苏千歌倒是不在乎，因为苏千歌要的是另一样东西。
“如果我的方法用在别的菜上也有用，那从明日起，曾大厨您便要退出青城县的烹饪界，，若果我做不到，那就换我离开，如何？”
台下的人闻言均是倒吸一口气，随后便是排山倒海的议论声，苏千歌站在原地任凭人群讨论，岿然不动。
想要她特定为谁展示厨艺，怎么也要有足够代价才可以，不然的话，她可不干。
曾大厨听了这话被气的脸色涨红，但已经是骑虎难下的状态了，他也只能答应道，“有本事你就真的做到，我心甘情愿被清出青城县！”
“很好。”苏千歌转身冲沈君默一抱拳，“沈公子，献丑了。”
“苏姑娘多加小心。”沈君默道。
走到灶台前，苏千歌拍了拍身上的小布包，深呼吸，拿起一块案板上的牛肉，开始切炒牛肉用的肉片和葱段。
县令见状脸色一凝，转头小声对吴老爷道，“她似乎是想做小炒牛肉。”
“瞧着菜码是没错了。”
原本做小炒牛肉的厨师见状也忍不住细心观察起来苏千歌做才的步骤，苏千歌依旧是用蛋清将牛肉先裹上，抓匀下锅爆炒，加葱段、调料。
随后苏千歌又用豆粉勾了一个亮芡，淋入锅中，颠勺爆炒。
苏千歌瘦小的身体支撑着整个马勺的重量，食材从锅边擦过，升入空中又返回锅里，火舌舔着锅里的牛肉和葱段，为整道菜增添了几分火味儿。
不到一刻钟的时间，小炒牛肉便做好了。
丫鬟将小炒牛肉端到三个评委面前，三位评委和两个大厨均一眨不眨的盯着眼前的这道按理说再普通不过的小炒肉。
原本必然会被炒的干干的牛肉，如今挂着芡，晶亮的在阳光下泛着光，像是附上了一层水膜儿一样。
丫鬟们为几位评委夹菜，曾大厨和另一位大厨抄起筷子，小心翼翼的去夹盘子里的牛肉，放入口中。
爽、滑的口感，加上被复原的牛肉、弹性，顿时征服了所有人的味蕾，尤其是一开始便对牛的年岁有所要求的吴老爷。
“这牛肉虽然和那不足三月的小牛肉口感略有不同，但确实变得比平常的小炒牛肉要鲜美，外面这一层晶亮的东西也让食物的味道更佳浓厚了起来。”
说着吴老爷看向苏千歌，“这……到底是豆粉还是蛋清的作用？”
“蛋清能让肉变嫩，豆粉能让食物的口感便的顺滑浓稠，您看见的无论是水煮牛肉还是小炒牛肉上面晶亮的这一层，都是豆粉做到的。”
吴老爷闻言恍然大悟。
“不对！”
曾大厨大掌用力拍在桌子上，显然是想为自己找回面子，苏千歌也不反驳，反而悠闲的看向他。
“有什么不对的？”
“你用在水煮肉上的是直接抓在牛肉上，用在这道菜里却是将豆粉搅合成了糊儿，两道菜的做法不一样！”
这也算问题？苏千歌看智障一般的看着曾大厨，实在想不明白这样的人，究竟是如何成为大厨的。
双手抱胸，苏千歌跟遇见了问题儿童的老师一样，无奈点头道，“好，既然你想知道，那我就解释给你听，你可听好了。”
“用豆粉和水勾兑的这种东西叫做芡，想要单纯的肉滑可以将芡挂在肉上，如果想要整道菜都浓稠晶亮，就可以直接将芡在出锅之前洒在锅里。”
说完，苏千歌将放在桌子上的小炒牛肉往曾大厨面前推了推。
“这菜我送给你了，里面的精髓你也学到了，愿赌服输，现在你可以收拾包袱从青城县离开了。”
在场的人都没想到苏千歌这样一个瘦小的姑娘，居然真的要赶人离开。
连县令和吴老爷也忍不住皱眉，他们总觉得一个闺阁中的姑娘如此狠绝，不是什么好事儿，唯有沈君默例外，他不愁反笑。
“这些都是提前约定好的，曾大厨，愿赌服输。”
说着，沈君默展开扇子，微笑看向曾大厨，手微动，始终在一旁守护秩序的一众人便立刻向台前聚集。
原本还想为自己辩解几句的曾大厨只好认输，抱拳道，“我明日便离开青城县。”
苏千歌满意的点点头，看着转身准备下台的曾大厨，忽然叫住，“等一下！ ”
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